Черемша Май 2022

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
- в немецком городе Эбербах ежегодно проходит мероприятие, посвященное черемше «Eberbacher Bärlauchtage» (Эбербахские дни или фестиваль черемши), потому что она очень распространена в регионе;

- черемша содержит много аскорбиновой кислоты (витамин С): в 100 г черемши ее содержится более 100 мг. Это в 2 раза больше, чем в капусте, в 3 раза больше, чем в зеленом луке и редьке, в 5 раз больше, чем в картофеле и бобовых, в 10 раз больше, чем в чесноке, свекле и огурцах и в 10-15 раз больше, чем в лимонах и апельсинах;

- черемшой не рекомендуется кормить скот, из-за веществ, содержащихся в ней, мясо становится неприятным на вкус, а молоко и вовсе меняет свой цвет на желтый;

- в дикой природе черемшу любят медведи, которые просыпаются после зимней спячки.
Употребляют черемшу в сыром виде в салатах, также замораживают, солят или маринуют, тушат, делают настои, приправу к различным блюдам, изготавливают супы, соусы.

ЧЕМ ПОЛЕЗНА ЧЕРЕМША
Черемша содержит витамины В1, В3, В6, В9, А, С, Е, РР, макро- и микроэлементы: железо, калий, кальций, фтор, серу, марганец, селен, медь, йод, цинк и др. Также ниацин, кальций, аллиин, гликозид, фитонциды, лизоцим и эфирное масло.

В состав эфирного масла входят алилполисульфиды, алилсульфиды, пинеколинова кислота, алиин.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА
- черемша нормализует сердечно-сосудистую систему, снижает проницаемость сосудистых стенок, повышает их прочность и эластичность, а также помогает защититься от атеросклероза

- способствует укреплению иммунной системы;

- стимулирует выделение желудочного сока и желчи, усиливает перистальтику кишечника, способствует нормализации кишечной флоры, пагубно действует на остриц и других гельминтов;

- при простудных заболеваниях и инфекциях, способствует разжижению густых мокрот при бронхитах;

- при гнойных заболеваниях;

- при ревматизме;

- обладает бактерицидными свойствами;

- уменьшает уровень холестерина;

- дезинфицирует полость рта;

- пары растертой черемши убивают болезнетворные бактерии и даже туберкулезную палочку.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
- во время беременности;

- при эпилепсии;

- при гепатите, колите, холецистите, гастрите, панкреатите и язве желудка;

- не следует употреблять более 20 листьев черемши, иначе может возникнуть головная боль, бессонница, нарушение работы сердца и слабительный эффект;

- склонным к аллергическим реакциям.

Сколько можно есть черемши в день?
Картинки по запросу Как можно есть черемшу?
По разным данным, дневная норма черемши колеблется от 10 до 25 листьев. В свою очередь, отказаться от употребления черемши следует тем, кто страдает от холецистита, гепатита, панкреатита, язвы желудка, гастрита и эпилепсии.19 апр. 2022 г.

Какую часть черемши можно есть?
Как есть черемшу? В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. Собранную траву используют в свежем виде как пряность в салаты, супы, овощи, как начинку для пирогов. Траву квасят, солят и маринуют; сушить ее не рекомендуется, поскольку в таком состоянии черемша теряет часть своих ценных качеств.

Видео Черемша Май 2022 канала Grossbee 360