Самая вкусная шаурма в Москве! Шаурма с бараниной из томлёной бараньей ноги.
https://www.instagram.com/lavash_bistro/
Сегодня я в гостях в бистро «Лаваш», которое находится в районе метро «площадь Ильича».
Я уже был у этих ребят, но в прошлый раз не удалось попробовать баранину, а в этот раз меня любезно пригласили разделать ее самому. И я попробую приготовить самую вкусную (судя по многочисленным отзывам, которые и привели меня изначально сюда) шаурму из томлёной баранины. Томится она у ребят около 8-10 часов, то есть ночью закладывается в печь, а на утро уже можно есть вкуснейшее и нежнейшее мясо. Далее мясом наполняют, шаурму или фирменный карман пастуха. Мясо подбирается максимально качественное – это баранья нога, которую ежедневно закупают на Дорогомиловском рынке.
Я покажу, как это делается: сначала подготавливаем специи (какие именно – секрет), затем хорошо и густо натираем ногу со всех сторон, везде-везде. Затем погружаем в пергамент и фольгу – ее нужно как можно больше! И кладем томиться в уникальную печь, которую ребята спроектировали специально под себя, совместно с «GRILLVETT»
Ждать 8 часов я не мог, слюни начали течь уже сразу, как зашел в бистро, поэтому мне подготовили горячую ногу, которую я разделал самостоятельно. Мясо за долгое время получается настолько мягким, что даже не нужно использовать вилку или нож – можно взять ложку или надеть перчатки. Руками разделывать такое мясо проще просто
Далее мы делаем стандартную шаурму из проверенных ингредиентов – звучит, возможно, скучновато, но если вы ни разу не пробовали шаву с томленой бараниной, то много теряете. Только это мясо и необычные соусы придают блюду особый вкус.
Еще здесь очень классный лаваш – не такой, как обычно на вокзалах и у метро – здесь он в меру плотный, но в то же время не жесткий, не отвлекающий от основного блюда.
В очередной раз я убедился, что дешево – не значит невкусно, а «уличная еда» может быть классной. Все потому, что есть правильное оборудование, у поваров и менеджеров руки растут из правильных мест, а цены не заламываются до небес из-за нескончаемого потока желающих отведать свежее мясо.
Видео Самая вкусная шаурма в Москве! Шаурма с бараниной из томлёной бараньей ноги. канала Grillvett
Сегодня я в гостях в бистро «Лаваш», которое находится в районе метро «площадь Ильича».
Я уже был у этих ребят, но в прошлый раз не удалось попробовать баранину, а в этот раз меня любезно пригласили разделать ее самому. И я попробую приготовить самую вкусную (судя по многочисленным отзывам, которые и привели меня изначально сюда) шаурму из томлёной баранины. Томится она у ребят около 8-10 часов, то есть ночью закладывается в печь, а на утро уже можно есть вкуснейшее и нежнейшее мясо. Далее мясом наполняют, шаурму или фирменный карман пастуха. Мясо подбирается максимально качественное – это баранья нога, которую ежедневно закупают на Дорогомиловском рынке.
Я покажу, как это делается: сначала подготавливаем специи (какие именно – секрет), затем хорошо и густо натираем ногу со всех сторон, везде-везде. Затем погружаем в пергамент и фольгу – ее нужно как можно больше! И кладем томиться в уникальную печь, которую ребята спроектировали специально под себя, совместно с «GRILLVETT»
Ждать 8 часов я не мог, слюни начали течь уже сразу, как зашел в бистро, поэтому мне подготовили горячую ногу, которую я разделал самостоятельно. Мясо за долгое время получается настолько мягким, что даже не нужно использовать вилку или нож – можно взять ложку или надеть перчатки. Руками разделывать такое мясо проще просто
Далее мы делаем стандартную шаурму из проверенных ингредиентов – звучит, возможно, скучновато, но если вы ни разу не пробовали шаву с томленой бараниной, то много теряете. Только это мясо и необычные соусы придают блюду особый вкус.
Еще здесь очень классный лаваш – не такой, как обычно на вокзалах и у метро – здесь он в меру плотный, но в то же время не жесткий, не отвлекающий от основного блюда.
В очередной раз я убедился, что дешево – не значит невкусно, а «уличная еда» может быть классной. Все потому, что есть правильное оборудование, у поваров и менеджеров руки растут из правильных мест, а цены не заламываются до небес из-за нескончаемого потока желающих отведать свежее мясо.
Видео Самая вкусная шаурма в Москве! Шаурма с бараниной из томлёной бараньей ноги. канала Grillvett
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Готовим 3 разных рецепта шаурмы. Шаурма в Тандыре Амфора "Большой": рецепты Беларусь](https://i.ytimg.com/vi/TQmzxykuK8o/default.jpg)
![БОЛЬШОЙ СЛОЁНЫЙ ЛЮЛЯ КЕБАБ на ВЕРТЕЛЕ. НОВЫЙ ДЕВАЙС.](https://i.ytimg.com/vi/plR7xsXdmJM/default.jpg)
![Галилео. Шаурма, буррито и фахитос](https://i.ytimg.com/vi/sGCBvNYUPY8/default.jpg)
![Шаурма домашняя турецко-испанская](https://i.ytimg.com/vi/bNuZf6CtMY0/default.jpg)
![ЕМ ШАУРМУ С САМОЙ ЛУЧШЕЙ ОЦЕНКОЙ В МОСКВЕ ***очень вкусно***](https://i.ytimg.com/vi/1YfMoZn2DWg/default.jpg)
![МЯСО Баранины. НОЖКИ в ТАНДЫРЕ. ENG SUB.](https://i.ytimg.com/vi/daStfHcgELM/default.jpg)
![Самая большая и самая вкусная шаурма в Стамбуле (Турция)](https://i.ytimg.com/vi/2lVmQQZR9gg/default.jpg)
![Галилео. Яблочный сок](https://i.ytimg.com/vi/RrvTWVidHLE/default.jpg)
![САХАРА. ЛУЧШАЯ ШАУРМА МОСКВЫ?](https://i.ytimg.com/vi/rsu1182IPtk/default.jpg)
![ЦЕЛЫЙ БАРАШЕК ТОМЛЕНЫЙ В ЛУКЕ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ](https://i.ytimg.com/vi/tQtzGESOn4M/default.jpg)
![Так готовить, меня научил Отец! Баранья нога в фольге, запечённая в духовке. Готовить вкусно, просто](https://i.ytimg.com/vi/Z5vYHIk6cC4/default.jpg)
![Мясо, и только потом все остальное! Ташкент. Узбекистан. 2018. Равшан Ходжиев "Одно Место" #48](https://i.ytimg.com/vi/g2w1Zk8__CA/default.jpg)
![ШАШЛЫК из СТРАУСА. МЯСО СТРАУСА на МАНГАЛЕ. ENG SUB](https://i.ytimg.com/vi/WCRBKyYSg-U/default.jpg)
![МЯСО в ТАНДЫРЕ. ЦЫПЛЯТА на ВЕРТЕЛЕ. 12к ПОДПИСЧИКОВ.](https://i.ytimg.com/vi/dLvIeCsw2lU/default.jpg)
![ДОМАШНЯЯ ШАУРМА - Рецепты от Ивлева](https://i.ytimg.com/vi/Mo4nb6Yu32Q/default.jpg)
![04. Галилео - Турецкая Шаурма - Донер Кабаб.](https://i.ytimg.com/vi/4DuWV6fzQv0/default.jpg)
![Шашлычная шаурма с БАРАНИНОЙ!!!](https://i.ytimg.com/vi/9UVHHWAuRPA/default.jpg)
![САМАЯ ВКУСНАЯ ШАУРМА В МОСКВЕ?](https://i.ytimg.com/vi/oZG776P087g/default.jpg)
![გლდანის შაურმა. Как делается самая лучшая Шаурма в мире!!! The best Doner Kebab in Tbilisi](https://i.ytimg.com/vi/t2mpi8GFon8/default.jpg)
![Gyro с бараниной | Сувлаки | или та самая аху.нная шаверма №18?](https://i.ytimg.com/vi/LxqlGy3E2aI/default.jpg)