Юлия Высоцкая — Бисквитный омлет с мускатным орехом

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
07 09 2009

Бисквитный омлет с мускатным орехом

Ингредиенты: яйца куриные — 6 шт., коньяк — 1 ст. л., мука пшеничная — 1 ст. л., масло оливковое — 1 ч. л., мускатный орех молотый — 1 щепотка, соль морская — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Желтки предварительно охлажденных яиц отделить от белков.
3. Белки поставить на 1 — 2 минуты в морозильник.
4. Желтки взбить со щепоткой соли.
5. Добавить коньяк, всыпать муку и перемешать все венчиком.
6. Вынуть белки из морозильника, добавить щепотку соли и взбить в крепкую, густую пену.
7. Небольшими порциями вмешать белковую массу во взбитые желтки.
8. Разогреть сковороду, которую можно ставить в духовку, смазать ее оливковым маслом и выложить яичную массу.
9. Несколько минут подержать на огне, чтобы омлет схватился, а затем отправить в разогретую духовку на 10 минут. Готовый омлет присыпать мускатным орехом.

Видео Юлия Высоцкая — Бисквитный омлет с мускатным орехом канала Юлия Высоцкая