Die BESTE FORELLE Müllerin Art zum Nachmachen (mit Catch & Cook) 🎣

⬇ Zutatenliste Forelle Müllerin und Rezept

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Forelle angeln und direkt kochen - in Butter gebraten, nach Art der schönen Müllerin 😍

Die berühmte "Forelle Müllerin" ist ein Klassiker der Fischküche. Da Müller (und Müllerinnen) naturgemäß immer reichlich Mehl zur Hand haben, trägt das Gericht diesen Namen. Außer der Hülle aus Mehl spielen reichlich Butter, Mandelsplitter und Petersilie die Hauptrolle in der Küche. Jörg fängt in unserem Video mit der Spinnrute eine knackige Regenbogenforelle, die er direkt in seiner Küche für euch zubereitet. Weil es so einfach ist und super aussieht, haben wir dieses Rezept für euch als Empfehlung zu Weihnachten oder Silvester ausgesucht.

Zutaten (2 Personen):
- 1 Forelle, ca. 1 kg
- 100 g Weizenmehl (Typ 405)
- 250 g Butter
- 100 g Mandelsplitter
- 1 Bund Petersilie
- 500 g Kartoffeln, klein
- Salz, Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

Forelle ausnehmen und gründlich unter fließendem, kaltem Wasser waschen. Mit Küchenrolle abtrocknen, salzen, pfeffern und mit Weizenmehl bestäuben. Butter in der Pfanne schmelzen und bei mittlerer Hitze leicht bräunen (Nussbutter). Jetzt den Fisch in die Pfanne legen und auf jeder Seite 5 bis 6 Minuten braten. Dabei immer wieder mit einem Esslöffel die heiße Bratbutter über den Fisch löffeln. 2 Minuten vor dem Servieren die Mandelblättchen in die Butter geben und kurz mitbraten. Mit der Butter über den Fisch löffeln und noch in der Panne mit Petersilie bestreuen. Die ganze Forelle auf einer Servierplatte anrichten. Als Beilage eignen sich super junge Kartöffelchen: 20 Minuten lang kochen, in Butter schwenken, salzen, pfeffern und ebenfalls mit Petersilie garnieren. Guuuten! 😎

00:00 Wir angeln unsere Forelle
07:00 Forelle Müllerin: Ab in die Küche
19:20 Der letzte Feinschliff
22:26 Die perfekte Forelle Müllerin Art

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