Меренги на палочке. Швейцарское безе (мокрое безе).

Если вы хотите удивить своих гостей, особенно детей, оригинальным ярким десертом, для приготовления которого не потребуется много времени и продуктов, приготовьте меренги на палочке! Почти каждый детский праздник не обходиться без таких сладостей. Сделать меренги можно заранее, и это намного бюджетнее, чем заказывать их у кондитера. Если такой крем не запекать, то его можно использовать для украшения тортов. Крем прекрасно держит форму, с него легко сформировать розы, а вафельная картинка не растает.
******************************
Меренги на палочке:
яичные белки -1 часть,
сахар - 2 части,
соль, ванилин -на кончике ножа,
щепотка лимонной кислоты,
шпажки, пищевые красители.
*******************************
Привет! В этот раз приготовим меренги на палочке на основе швейцарского безе. Часто не видят разницу между безе и меренгой. Так вот: безе-Са это воздушный крем на основе белков и сахара, а меренга- это то же самое безе, но в запеченном виде. Если вам понравится это видео, то поставьте лайк. И подписывайтесь, если вы до сих пор не подписались!
Такие сладости очень любят дети, а делаются они довольно просто и бюджетно! Я всегда делаю меренги именно на основе швейцарского безе. Тогда они получаются максимально красивые. Все ингредиенты смотрите как всегда под видео в описании.
В кастрюлю наливаю немного воды и ставлю закипать. Беру чистую сухую миску либо кастрюлю и ставлю на весы. Значение обнуляю и вливаю белки. Снова обнуляю и всыпаю сахар. Не важно какое количество белков у вас будет. Главное соблюдать соотношение ингредиентов. Сахара должно быть в два раза больше, чем белков. Если у вас нет кухонных весов, то используйте на три яичных белка стакан сахара.

Видео Меренги на палочке. Швейцарское безе (мокрое безе). канала Рита Мелешенко