Куриные крылышки, копченые в гриле Weber compact Kettle.Копчёные крылышки,рецепт.

Куриные крылышки копчёные в гриле https://www.maestrobbq.ru/catalog/grili/ugolnye-grili/compact-kettle-57-sm/
Уголь https://www.maestrobbq.ru/catalog/aksessuary-dlya-grilya/rozzhig-grilya/ugolnye-brikety-maestrobbq/
Прежде чем закоптить куриные крылышки, мы решили немного модернизировать гриль Weber compact Kettle, и уставновить термометр.
Я взял специальное сверло с алмалзным покрытием, просверлил отверстие, и поставил термометр от старого гриля за какие то 5 минут

Перед тем как замариновать куриные крылышки, я их порезал на 2 части и отделил от фаланги, посолил поперчил и слегка сбрызнул растительным маслом, и начал говить гриль.

Высыпал брикеты maestrobbq , выложил их на кубики для розжига Weber.
Выложил куриные крылышки на рещётку, предварительно на разгорешийся уголь положил яблочные чанки, поставил рещётку с крылышками в гриль примерно на 1 час добившись температуры от 90 до 130 градусов.

За 10 мин до готовности обмазал крылышки соусом BBQ с одной стороны, опять накрыл крышкой -дал 5 минут карамелизоваться , далее помазал с другой стороны и также накрыл крышкой ещё на 5 минут

Блюдо готово, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде
Приятного аппетита
#maestrobbq #маэстрожарит

Видео Куриные крылышки, копченые в гриле Weber compact Kettle.Копчёные крылышки,рецепт. канала Maestro-bbq