Пельмени китайские от шефповара. Все нюансы приготовления! Тесто для пельменей. Пельмени рецепт.

Подробный рецепт приготовления пельменей.
на 4 порции:
морковь - 80 гр.
перец болгарский - 80 гр.
шпинат - 70 гр.
индейка рубленная - 170 гр.
свинина мелко рубленная - 150 гр.
креветка тигровая - 70 гр.
специи по вкусу

соус:
соевый соус - 100 мл.
васаби - 40 гр.
перец чилли - 20 гр.

тесто зелёное:
мука - 150 гр.
шпинат - 80 гр.
вода горячая - 75 мл.
соль - 3 гр.
масло оливковое - 10 мл.

тесто белое:
мука - 150 гр.
вода горячая - 75 мл.
соль - 3 гр.
масло оливковое - 10 гр.

Зелёное тесто:
Шпинат залить горячей водой и перебить в блендере для получения зелёного цвета, затем эту массу процедить и на зелёной воде замесить тесто как белое. Поставить в холодильник на 1.5-2 часа.

Для приготовления теста белого.
Муку просеять, добавить соль. Масло и горячую воду, хорошо вы есть тесто и поставить в холодильник на 1.5-2 часа.
Начинки:
Филе нарубить до состояния фарша ,добавить соль и специи.
Свинину и криветки нарубить до состояния фарша отдельно друг от друга, заправить специями р смешать вместе. Овощи мелко порезать ,посолить и перемешать

Соус:
Подогреть соевый соус вместе с васаби ,добавить нарезанный мелким кубиком перец Чили и добавить в соус, довести до кипения и непрерывно помешивать.
Как только соус загустеет, снять с плиты.

Видео Пельмени китайские от шефповара. Все нюансы приготовления! Тесто для пельменей. Пельмени рецепт. канала Vkusno