Кофейня Циники. Обзор

https://www.instagram.com/coffee_naprosvet/
@coffee_naprosvet
ЦИНИКИ @cynic_coffee
Богословский пер., 10, (пересечение Богословского и Б.Бронной) м. Пушкинская/Тверская
08.00-23.00
10.00-23.00

Начну с того, что Циники - это Любовь с первого шага в заведение, и чем глубже было мое знакомство, тем больше крепла любовь, а с ней и уважение. Однако, я старалась писать не предвзято и без преукрас.
Первое что привлекло меня - это название кофейни. Дальше - больше. «Погуглив» перед визитом, выяснилось, что Циники ранее известны как Даблби , что немного насторожило меня, но сам факт «побега» уже импонировал мне😜

Переступив порог, я сразу оценила абсолютно непохожие не на кого интерьер, дизайн и мебель. Честно, это круто! Конечно, я не исключение, и моему глазу до сих пор все же приятен лофтовый дизайн, однако, даже все прекрасное, выйдя «на поток», однажды может наскучить...
Даже при условии 38 посадочных мест внутри просторно и светло. Стены из белоснежной кафельной плитки и, неожиданно, розовый потолок. Абсолютно крутейшая дизайнерская мебель и бариста не дадут мне соврать, буквально сразу я восхитилась ей вслух. Как узнала позднее - к поиску мебели для обновленной кофейни подошли основательно. Наконец выбор пал на дизайнерскую мебель @prostoria из Хорватии, более того, в ближайшем будущем Циники станут официальными представителями брэнда в России.

Заказав флэт на Бурунди и воронку на Кении, я углубилась в детали.
Сейчас здесь варят уже на своем зерне, обжаренном Ренатой Екишеевой в @cameraobscuracoffee .Также здесь в почете и гостевое зерно, например, на постоянной основе зерно от Ольги Каракозовой , все остальное - гостит по месяцу. Пока еще есть возможность выпить кофе на Сварщице @theweldercatherine от Дмитрия Бородая @lyudim и на Бурунди Маша от @cameraobscuracoffee
Можно купить зерно с собой. Также в наличии капсулы от @chip_coffee

ГИР: Syneso, Simonelli, Mahlkoenig

Молоко: @cheburashkinibrothers , альтернативное: @nemoloko.ru , @natrue_russia , @borges_es

Кофейная карта:
Фильтр кофе - 140/180₽
Эспрессо/Воронка V60/Аэропресс - 150₽
Капучино 150мл/Флэт Уайт/Чай - 220₽
Капучино 300мл/Латте/Какао/Маття - 280₽
Что-то особенное:
Сливка общества - авторский напиток шефа Ренаты - 350₽
Кофейный лимонад - авторский напиток бариста Ивана и Дарьи - 350₽
Холодный латте - 250₽
Рафы:
Раф ванильный/цитрусовый/лавандовый - 320₽
Все добавки исключительно натуральные☝🏼

Отдельного внимания достойна матча от Вадима и Максима Рыкачевых.
Скажу честно, до Циников модный тренд все еще оставался недооцененным мной🤷🏼‍♀ Матча Cold - авторский напиток от бариста Марины (матча на овсяном молоке с белым персиком) покорил мое сердце! 💚 Впервые я подумала, что именно в моем выборе летних напитков матча способна составить конкуренцию кофе.

Необделенными останутся и ценители чая -
Японская чайная карта:
Сентя с маття фуку - 350₽
Геммайтя с маття каори - 350₽
Гречишный чай - 350₽
Китайская чайная карта:
Белый шоумэй - 220₽
Красный дяньхон - 220₽
Шу пуэр мэнку - 220₽
Зеленый улун тегуанинь - 220₽

Еда: вкусная и здоровая пища из-под ножа.

Все вышесказанное было про любовь, а теперь про уважение и восхищение стойкостью и любовью к своему делу.
Когда знакомство с кофейней уже близилось к финалу, я подошла к стойке, чтобы сделать пару предметных фото, но в итоге мне посчастливилось познакомиться с основателем заведения Жанной Шпагиной и мы задержались в кофейне еще на час. И только тогда я узнала все самое интересное.
Не могу не восхититься таким упорством и любовью к своему делу. Циники для меня стали уникальными во всем, вплоть до мелочей и деталей. Начиная с 2015 года заведение открывалось трижды. Жизнь кофейни была похожа на борьбу за право на жизнь. Пережив второе открытие, в сентябре 2018 года заведение, все еще будучи во франшизе, столкнулось с очередной подставой, связанной с субарендой и в итоге - оказались на улице. В результате чего, принимается решение о досрочном выходе из франшизы и ребрендинге. Наконец, 1 апреля 2019 (ну разве не прекрасная дата для открытия кофейни с таким говорящим названием?) состоялось открытие Циников.
Искренне желаю долгой и спокойной жизни и процветания.

#coffeenaprosvet #кофейня #кофе

Видео Кофейня Циники. Обзор канала Coffee Naprosvet