Самый ВКУСНЫЙ украинский БОРЩ! РЕЦЕПТ в ОПИСАНИИ

НАСТОЯЩИЙ УКРАИНСКИЙ БОРЩ👌
Вкусно, как у бабушки!

Ингредиенты(из учета объёма кастрюли в 3 л):
1. Свинина/говядина 400 г
2. Картофель 3-4 шт среднего размера
3. Капуста 300 г +-(кто-то любит более густой борщ, кто-то нет)
4. Томатный сок 300 мл +- и пару столовых ложек томатной пасты
5. Лук 1 большой
6. Морковь 1 большая
7. Чеснок 1-2 зубка
8. Перец сладкий половинка
9. Зелень укропа и петрушки
10. Мука 2 ст.л.

Приготовление:
Мясо нарезаем на порционные кусочки и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой примерно 2 л и доводим до кипения, после снимаем пену, уменьшаем огонь, солим, перчим, все по вкусу(я сразу добавляю 1 ст.л. соли)
Пока варится бульон, а это примерно 1 ч (все завит от мяса) приступаем к приготовлению заправки.
Лук нарезаем кубиками и отправляем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, в это время натираем морковь на крупной терке. После того как лук приобрел золотистый колер добавляем к нему морковь и обязательно помешиваем. Когда морковь станет мягкой и отдаст свой цвет луку, добавляем муку, хорошенько перемешиваем и добавляем томатный сок, можно немного томатной пасты, оставляем это все тушиться на среднем огне. Нарезаем сладкий перец соломкой, а чеснок мелко рубим. И все это добавляем к заправке, снова мешаем и оставляем еще минут на 5.
В это время кубиками режем картофель.
А капусту шинкуем.
В бульон сначала бросаем картофель, когда он будет почти готов, добавляем капусту. Примерно через 10 минут (если капуста молодая, то можно через 5-7 мин) добавляем заправку, перемешиваем и оставляем варится еще минут на 5-7 на медленном огне. В конце добавляем рубленную зелень 🌿
(Не забываем в конце готовки нужно попробовать на соль/перец, по желанию добавить еще) Кладем лавровый листик (на 10 минут) и даем борщу настояться.
Вкусный, сытный и наваристый украинский борщ готов!
#борщ #borsch #первыеблюда #кулинария #украинскаякухня

Видео Самый ВКУСНЫЙ украинский БОРЩ! РЕЦЕПТ в ОПИСАНИИ канала Food from BlondyS