Как победить горечь киноа за 3 шага: секреты нутрициолога #shorts

Чтобы убрать горечь при варке киноа, сделайте эти три шага 👇🏻

1. Киноа необходимо тщательно промыть, чтобы вода стала прозрачной
2. Киноа необходимо замочить в питьевой воде на 30-60 мин, затем слить воду и вновь промыть
3. Затем варить киноа в кипящей воде 15 мин под закрытой крышкой, соль добавить в конце.

Выполнив все три эти пункта, у вас получится рассыпчатый и вкусный киноа.

Кстати, горький вкус в киноа из-за сапонинов, которые содержатся в оболочке зерна. Сапонины служат эволюционной защитой от поедания птиц и животных. Сапонин имеет горький вкус, что их и отпугивает.

Некоторые люди более чувствительны к сапонинам, чем другие, в этом случае вам нужно особенно тщательно готовить киноа к употреблению 👌🏻

Замечали горький вкус киноа? Что делали , расскажите в комментариях.
#ugrymova #зож #нутрициолог

Видео Как победить горечь киноа за 3 шага: секреты нутрициолога #shorts канала Ольга Угрюмова