Türkisch Baklava Rezept | Türkische Rezepte

Heute haben wir für euch ein traditionelles Gebäck, Baklava nach Türkischer Art. Baklava ist eine köstliche Nachspeise, die aus Yufkateig (Filoteig) hergestellt, mit Pistazien oder alternativ auch mit Walnüssen gefüllt und Zuckersirup übergossen wird. Baklava schmeckt zum starken ungesüssten Kaffee (oder einem schönen Mokka) oder zum schwarzen Tee besonders gut.
In unserem Video zeigen wir euch ein praktisches Baklava Rezept, wie ihr es einfach und praktisch nachmachen könnt.Um einen Zuckersirup für unser Baklava herzustellen geben wir 350 ml Wasser in einen Topf, fügen den Zucker hinzu und lassen die Mischung aufkochen, dann geben wir den Saft der 1/2 Zitrone hinzu und stellen die Herdplatte aus. In einer Pfanne lassen wir die Butter schmelzen und fügen das Öl hinzu (Falls sich durch die Butter Schaum bildet, schöpfen wir diesen ab). Die Yufka-Blätter schneiden wir der Größe unseres Blechs zurecht. Das Blech fetten wir mit etwas Butter-Öl Mischung ein. Wir benutzen hier ein Blech mit den Maßen 25x35 cm. Die Yufka-Blätter legen wir nach und nach ordentlich auf die Form und bestreichen jedes 2. Blatt mit der Butter-Öl Mischung. Wenn die Hälfte der Yufka-Blätter verbraucht ist, verteilen wir die gehackten Pistazienkerne auf das Blech. Den Vorgang (jedes zweite Blatt einfetten) wiederholen wir so lange, bis alle Yufka-Blätter aufgebraucht sind. Anschließend schneiden wir das Baklava in kleine Vierecke. Die restliche Butter-Öl Mischung verteilen wir auf den Vierecken. Das Baklava kommt in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 25-30 Minuten, bis es Farbe bekommen hat. Nach dem backen lassen wir das Blech für ca 5 Min. abkühlen und gießen den lauwarmen Zuckersirup gleichmäßig über das Baklava.
Wir wünschen euch beim Nachbacken viel Spaß und guten Appetit :)
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500 g Yufkateig für Baklava (Filoteig)
(gibt es in Türkischen Läden und in gut sortierten Supermärkten)
130 g Butter
500 g Zucker
150 g gehackte Pistazien
1/2 Zitrone (den Saft davon)
100 ml Öl (am besten Sonnenblumenöl)


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