Утка с апельсинами. Рецепт жаренного утиного филе от Марко Черветти .

Утка! Точнее, утка с апельсинами! Каждая страна настаивает, что авторство ее. Мы воспользуемся этой ситуацией и будем утверждать, что рецепт жареной утки - итальянский😆 🇮🇹!
Вы, наверное, сейчас подумали, что это будет традиционная рождественская утка, запеченная целиком? Не торопитесь и не путайте! Новогодняя утка готовится с яблоками 🍎🍎🍎 и ее нужно запекать в духовке. Это долго и сложно. Мы этим займемся в другой раз. Утка приготовление которой занимает пол дня - не наш стиль.
Лучшие рецепты на наш взгляд - это те, которые не успевают Вас утомить до того, как все будет готово!👍
Как приготовить утку без лишней мороки? Держите рецепт утки от Марко Черветти!
У нас сегодня будет, можно сказать, мужская кухня.👨‍🍳 🔪 А это значит, во-первых, что все будет быстро, несложно и вкусно. А, во-вторых, готовим мы именно утиные грудки. Улавливаете намек😉?
Готовы узнать, как готовиться утка с апельсинами кусочками?

Вам понадобится:

• Утиное филе со шкуркой - 1 шт
• Мука - 40 г
• Бренди или коньяк - 60 г
• Масло сливочное - 200 г
• Апельсины - 2 шт
• Соль - 1 г
• Перец - 1 г

Для начала на сковороде на среднем огне растапливаем кусочек сливочного масла. Масла можете не жалеть😀! На разогретую сковороду кладем утиное филе, обваленное в муке, кожицей вниз. Пока наша птица поджаривается, займемся апельсинами.
Вы знаете, что вода бывает в трех состояниях: твердом, жидком и парообразном? Наш соус к утке содержит апельсины тоже в трех состояниях: сок, мякоть и цедра.

Выжать из апельсинов сок, Вы, скорее всего, умеете, поэтому наши лайфхаки для этого не понадобятся😜
Цедру же снимаем с фрукта ножом-«экономкой». Следите за тем, чтобы с цедрой не срезалась белая часть. Цедру нарезаем тонкой соломкой. Для того, чтобы она не горчила, опустим ее на пару минут в кипящую воду.
Очищенный от цедры апельсин освобождаем от белой прослойки и нарезаем небольшими ломтиками. Все очень просто, как видите🙂
Мы все еще готовим утку, Вы помните😉? Не забывайте следить за тем, чтобы вовремя ее перевернуть на другую сторону. Филе утки рецепт которой мы сегодня рассматриваем, не нужно готовить долго. Мясо утки обладает своеобразным ароматом и текстурой, которые теряются при сильной тепловой обработке. Поэтому утка готовить которую мы сегодня будем, также не должна быть слишком зажаренной.
Настало время заняться соусом. Как приготовить подливу к этому блюду? Просто добавляем все компоненты по очереди на сковороду, где жарится грудка. Первым добавляем коньяк. Надеемся, он у Вас еще остался к этому времени! К нему присоединяем апельсиновый сок и мякоть апельсинов. Оставим их немного потушиться.
Через несколько минут наша утка с соусом готова! Можете наливать коньяк в бокал и заслуженно наслаждаться вкусным ужином🥃🍲😋 Есть в одиночестве скучно, поэтому сделайте пару фото и вышлите друзьям. Расскажите им, что Вы теперь знаете, как приготовить утиную грудку в итальянском стиле! Пусть завидуют!😂😂😂

С Вами был Ваш Marco Cervetti!
Оставляйте комментарии! Ставьте лайки! Спрашивайте, какие еще кулинарные секреты Вы хотите знать. Пишите, что приготовить для Вас в следующий раз!

👍 Подписывайтесь на мой видеоканал и страницу в https://www.facebook.com/marcocervettisilpo/?ref=br_rs

Видео Утка с апельсинами. Рецепт жаренного утиного филе от Марко Черветти . канала Marco Cervetti