Бисквитный мох / Молекулярный бисквит / Декор для тортов и десертов

Привет всем! Сегодня покажу, как быстро и просто приготовить эффектное украшение ваших тортов и пирожных — бисквитный мох для декора или молекулярный бисквит. Многие о нём уже слышали и умеют делать, но если вы ещё нет, то это видео вам пригодится!
Этот вид декора пришёл к нам из молекулярной кухни, ранее его можно было увидеть на французских муссовых десертах, а сегодня, ввиду его дешевизны, простоты приготовления и специфики внешнего вида, кондитеры используют его, чаще всего, для имитации мха на модных тортах-пеньках. С помощью него можно украшать не только торты и пирожные, но и другие праздничные блюда, например, салаты и закуски. Единственный обязательный элемент - это наличие микроволновой печи. Без неё никак. Вся молекулярная фишка заключается именно в высокочастотном излучении. Готовить бисквитный мох можно в бумажных или пластиковых стаканчиках.

Рецепт:
Яйца - 1 шт.
Сахар - 12 г
Мёд- 30 г
Мука - 25 г
Разрыхлитель - 5 г
Пищевой краситель

Если Вам понравился мой рецепт ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на канал!
***************************
ПОДПИСКА НА КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCARXFPiF83Uk2pDhaUlDsxg?view_as=public
*****************************
И не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать самые новые рецепты первыми.

Видео Бисквитный мох / Молекулярный бисквит / Декор для тортов и десертов канала Книга Рецептов