Значение рН воды для напитков? Многофункциональное оборудование.

Наше оборудование косметического и пищевого назначения.
По запросу заказчиков ПВК на 400 литров был укомплектован рН - метром.

Значение рН воды для напитков ⁉️
Должны ли они контролироваться и что такое рН❓
Мера кислотности водных растворов, которая изменяется от 1 до 14 единиц
рН-1– сильнокислая среда;
рН-7 - нейтральная среда;
рН-14 - сильнощелочная среда.
Какой pH должен быть при варке пива: в пределах от 5,2 до 5,5 единиц - слабокислая среда.
Работа ферментов в процессе кипения является наиболее эффективной именно в этих пределах. Частичное снижение рН происходит в процессе работы ферментов и высвобождения кислот.
Дальнейшее снижение рН наблюдается на стадии брожения. Выделяют органические кислоты, которые снижают рН. В последующем показатели могут достигать следующих значений: от 3,7 до 4,7 единиц.
Значение исходного уровня рН ниже 5,2 единиц, то есть, после сбраживания значение рН готового пива может опуститься ниже 3,7 в результате пиво будет присутствовать отчетливая кислинка.
И наоборот при условии значения рН выше 6, наблюдается падение КПД варочного оборудования. Из-за изначально повышенного рН, вкус в пиве оценивают, как водянистый.

Производство оборудования для самогоноварения и пивоварения.
Торговый знак принадлежит компании ООО "ВелесПром"
Сайт -https://domperegon.com/
Социальные сети:
ВКонтакте - https://vk.com/club104721661
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?...
Instagram https://www.instagram.com/domperegon/
Мы не стоим на месте, конструкции наших самогонных аппаратов постоянно модернизируются, становятся проще и доступнее для Вашего пользования.

Подписывайтесь на канал Дом Перегон, ставьте лайки и делитесь видео с друзьями!

Вкусных вам напитков, друзья!

Видео Значение рН воды для напитков? Многофункциональное оборудование. канала Dom Peregon