Готовим дома. Турецкая кухня. Кабак долма.

Турецкая Долма.
Многие скажут что по-сути это наш фаршированный перец. Так то оно так только, вот вкус совсем другой! Долма бывает 2 видов с мясом или без. С мясом подают в горячем виде с рисом в холодном. Для долмы турки используют всё: баклажаны, перцы, кабачки, помидоры иногда лук. В сезон овощей берутся свежие овощи а зимой долму делают из сушеных. Сушеные овощи для долмы продаются здесь на каждом углу.
Я сегодня делаю долму из разновидностей кабачка с мясом, ну а вы можете выбрать себе любой овощ по вкусу.
Итак, нам потребуется:
- кабачки
- фарш
- рис
- лук
- чеснок
- помидор или томатная паста (У меня паста)
- гранатовый сироп 1 ложка
- оливковое масло 1 ложка
- петрушка
- соль
- черный перец
- специи для долмы
- тмин
- хельба
- мята сухая
- красный перец и тимьян для посыпки готового блюда
Итак, лук, чеснок натираем на терку ( или пропускаем через мясорубку или блендер) и добавляем к фаршу. Туда же отправляем натертый помидор я использовала вместо помидора ложку томатной пасты (это не позволит рису сильно развариться и начинка будет сочной). Добавляем специи, рис, нарезанную петрушку, оливковое масло и гранатовый сироп все хорошо вымешиваем все начинка готова. Даем начинке постоять минут 15 в это время подготавливаем овощи. Начиняем овощи и отправляем тушиться в томатном соке или в моем случае томатная паста разведенная водой. Обращаю внимание, что фарш должен быть накрыт в моем случае это "крышечка" от кабачка в случае перца, обычного кабачка или баклажанов сверху накрывают кусочками помидора.
Все, тушим до готовности. При подаче посыпаем специями, подаем с греческим йогуртом в чистом виде или с чесноком. Приятного аппетита 🙂

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Турецкое оливковое масло , опт и розница : https://www.guneykaya.com.tr/
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Подписывайтесь на мой фейсбук : https://www.facebook.com/groups/pepper.shaker/
Мой инстаграм: https://www.instagram.com/kitchen_herbs_ua/
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Группа в вайбере: https://invite.viber.com/?g=Y1H1hhjHSEfddGpWJOrpLdzprmOJeh-d
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
А также группа в Телеграмм https://t.me/joinchat/H-FxLhCTcOgaEkXN39EtrA

#Перечница #долма #турецкаякухня

Видео Готовим дома. Турецкая кухня. Кабак долма. канала Aromas and flavors