🍓Красный бархат с клубникой🍰Просто тает во рту,🎂Самый вкусный торт🍰Red velvet with strawberries

Торт Красный бархат (англ. Red Velvet cake) — американский шоколадный торт тёмно-красного, ярко-красного или красно-коричневого цвета.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом торта Красный бархат с клубникой, одного из моих самых любимых😊😋👌Рецепт отличается от оригинала, в нем нет пахты и сливочного масла, я очень долго пробовала различные рецепты этого торта, но остановилась именно на этом варианте.

Бисквит :
6 яиц (крупных)
250 грамм сахара
Ваниль щепотка
Соль щепотка
260 грамм муки
30 грамм какао(алкализованный)
2 ч. л. разрыхлителя
160 мл. кефира
2 ч. л. красного красителя
120 мл растительного масла

Крем:
500 грамм- сливок(33-35 %)
300 грамм сыра маскарпоне
70 грамм сахарной пудры
Ваниль по вкусу

Клубничная прослойка :
500 грамм замороженной клубники
100 грамм сахара
30 грамм пектина (у меня цитрусовый)
Клубнику мелко нарезать, все соединить и проварить на среднем огне 1 минуту после закипания. Остудить.

Диаметр торта 21 см, вес 2,7 кг. В высоту он получается 13 см.
Я разрезала каждый бисквит на 3 коржа, всего получилось с двух бисквитов 6 коржей. На тортик пошло 5 коржей, а один остался просто к чаю или можно сделать с него трайфлы, кейкпопсы или пирожные "картошка".

#красныйбархат #торт #сборкаторта #торткрасныйбархат#украшениетортов #бисквит #кремчиз #десерты #еда #ятортодел #кондитер #зарематортики #кухня#быстрыйтортик #redvelvetcake

Видео 🍓Красный бархат с клубникой🍰Просто тает во рту,🎂Самый вкусный торт🍰Red velvet with strawberries канала Зарема Тортики