Taiwanese Castella Cake Recipe Тайваньский торт Кастелла

#TaiwaneseCastellaCakeRecipe #ТайваньскийТортКастелла
#SpongeCake #BasicCake #genoise
Baking dish 20 cm

Flour 115 g.
Oil 115 g.
Milk 115 g.
7 egg yolks.
Vanillin-3g
Egg whites 7pcs.
  Powdered sugar 115 g
Cook in a hot water bath
150 ℃ 65-70 min.

Форма для выпечки 20 см

Муки 115 г.
Масла 115 г.
Молока 115 г.
Яичных желтков 7шт.
Ванилин-3г
Яичных белков 7шт.
Сахарная пудра 115 г.
Готовить в горячей водяной бане
150℃ 65-70 мин.

Recipe

Separate the whites from the yolks. Eggs should be at room temperature.
Sift flour.
Put the butter in a saucepan and pour milk.
Heat to melt the butter. Do not let it heat over 50 degrees.
Pour the warm oil into the flour. Stir with a whisk until the mass is warm.
Now add the yolks and mix well with a whisk.
Add vanilla extract.
Beat whites with sugar. Add sugar first so that the foam is firm and tender.
Pour in the yolk mass and mix the dough with a whisk.
Wrap the bottom of the pan with foil.
Cover the mold with baking paper.
Pour the dough into a mold. Place the pan in a larger baking sheet and pour hot water there so that the cake is baked as if in a water bath.
Bake at 150 degrees for about 65-70 minutes.
Remove the paper while the cake is still hot. He will settle a little and will “shake”.

Рецепт

Белки отделите от желтков. Яйца должны быть комнатной температуры.
Муку просейте.
Положите сливочное масло в сотейник и залейте молоком.
Нагрейте, чтобы масло растопилась. Не давайте нагреваться более 50 градусов.
Теплую масляную массу влейте в муку. Перемешайте венчиком, пока масса теплая.
Теперь добавьте желтки и также перемешайте венчиком.
Добавьте ванильный экстракт.
Взбейте белки с сахаром. Сахар добавляйте вначале, чтобы пена была устойчивая и нежная.
Влейте желтковую массу и перемешайте тесто венчиком.
Нижнюю часть противня оберните фольгой.
Внутри форму застелите бумагой для выпечки.
Вылейте тесто в форму. Поставьте форму в противень большего размера и налейте туда горячую воду, чтобы пирог запекался как-бы на водяной бане.
Выпекать при 150 градусах около 65-70 мин.
Снимите бумагу, пока пирог еще горячий. Он немного осядет и будет “трястись”.
#SpongeCake #Castella #CastellaCake #BasicCake
#ЯпонскийБисквит #ЯпонскийХлопковыйЧизкейк #ЯпонскийЧизкейк
#японскийбисквит #бисквиткастелла #японскийхлопковыйбисквит #рецептбисквита #выпечка #кчаю #рецепт #чтоприготовить #ВкусноеВдохновение #выпечкакчаю
#tandemmtb
#SpongeCake #BasicCake #genoise

Видео Taiwanese Castella Cake Recipe Тайваньский торт Кастелла канала Nikolaevna