Hausgemachte libanesische Shawarma (Döner) mit dem dazu gehörigen Petersiliensalat & Tarator Sauce

Zutaten:
1 Kg Fleisch Rindfleisch aus der Oberschale
1 große Zwiebel
200 gr Natur Joghurt
60 ml Apfelessig
60 ml Olivenöl
1,5 El Shawarma Gewürzmischung
3-4 El Zitronensaft
Salz
Tarator:
Knoblauchzeh zerstampft optional
120 ml Sesampaste
100 ml Wasser (nach Bedarf)
60 ml Zitronensaft
etwas Salz
Petersiliensalat :
3 Becher Petersilie (fein gehackt)
2 kleine rote Zwiebeln
2 El Sumak
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