Покрытия для сыра PARACOAT, результат вызреывания двух сыров через месяц.

Купить сыроварню отправка в любую страну https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/готовые-сыроварни/
Видео обзоры сыроварни 22 л https://youtu.be/3voJskDJGMM
Видео обзоры сыроварни 12 л https://youtu.be/EZf93RGQHms
Обзор сыроварни 32 л. https://youtu.be/x_mrSrp1Wqg
Видео обзоры сыроварни 42 л https://youtu.be/SsGa5RCE5XE
Инструкция сыроварня https://youtu.be/0rTE2txiWZE
Обзор распаковки сыроварни https://youtu.be/ZKbqkP_tVhc
Сыроварня своими руками https://youtu.be/cOEjBTQMnkk
Пресс для сыра купить https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/пресс-для-сыра/
Пресс для сыра обзор https://youtu.be/0VhKAhg9SgA
Пресс для сыра проект https://craftstore.com.ua/открытые-проекты/пресс-для-сыра-электромеханический-ru/
Мешалка для сыроварни купить https://craftstore.com.ua/каталог/универсальная-мешалка-для-сыроварни/
Универсальная мешалка для сыроварни https://youtu.be/ZXamq1yqTwE
Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q
Купить сыроварню отправка в любую страну https://usnd.to/7QSq
Видео обзоры сыроварни https://usnd.to/7QSz
Пресс для сыра электромеханический купить https://usnd.to/7QSz
Прессы для сыра обзор https://youtu.be/0VhKAhg9SgA
Пресс для сыра ручной обзор https://youtu.be/7yY2LW5vuL4
Мешалка для сыроварни купить https://usnd.to/7QSI
Обзор Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор https://youtu.be/D9DzT60GMUE
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить https://usnd.to/7QSU
Купить автоматику для климатической камеры https://usnd.to/7QS0
Обзоры Оборудование для климатической камеры. https://youtube.com/playlist?list=PLi...
Формы для сыра из нержавейки https://usnd.to/7QSY
Обзор проф форм для сыра https://youtu.be/Yen5ARIAYYY
Купить проф формы для сыра https://usnd.to/7QfD
Справочник сыродела https://usnd.to/7QfW
Форум сыроделов, колбасников и винокуров https://usnd.to/7QSn

Общая информация
Ярко выраженный вкус полу-твердых и твердых сыров создан благодаря «натуральном процесса созревания». Ключевым моментом в создании особого вкуса сыра и консистенции коры является использование покрытия для сыра. Сыр не полностью закрыт парафином или фольгой, однако покрытий дисперсии покрытия на водной основе под названием PARACOAT®. Эти покрытия дают медленное высвобождение влажности из сыра и помогают предотвратить образование плесени на сыре в течение процесса созревания. Данная технология водного покрытия доказала свою эффективность более 50 лет назад.

Свойства
Покрытия для сыра PARACOAT® придают сыру прозрачную и глянцевую пленку, со следующими свойствами:
• Уменьшение высвобождения влаги без влияния на вкус
• Защита коры от механических повреждений и образования плесени.
• Газопроницаемость (например СО2, О2 и т.д.);
• Улучшение внешнего вида сыра

Покрытие сыра PARACOAT® является синтетическим сополимером, основанным на водном растворе. Данные продукты являются без пластификаторов и могут поставляться:
• С разной вязкостью в зависимости от используемого процесса покрытия
• С разным уровнем содержания противогрибкового средства (натамицин)
• В натуральном (бесцветный), и различных вариациях цвета, как желтый, так же несколько других цветов.

Упаковка, хранение и обращение
Покрытия для сыров PARACOAT® могут поставляться в следующих упаковках:
• 50кг экспортные бочки
• 1000кг контейнера
• 23000кг наливом в цистерну

PARACOAT® должен храниться исключительно в закрытой упаковке в холоде, но без заморозки (5 ° С-25 ° С) и подальше от прямого солнечного света. Из-за короткого срока годности нужно практиковать ротацию хранения (первый поступил - первый использовался). Срок годности PARACOAT® около 6 месяцев в закрытой оригинальной упаковке

Общие инструкции по использованию
При использовании покрытия для сыра PARACOAT®, пожалуйста, учитывайте ниже указанные инструкции:
• Для предотвращения образования плесени сыр необходимо покрыть немедленно после обсушки (некоторые виды сыров, как Эдам, покрываются через 48 ч.)
• При извлечении сыра с рассольной ванны, сыр должен быть высушенным
• Количество необходимого покрытия зависит от типа сыра. Для сыра типа Гауда весом 12кг, необходимое количество граничит примерно между 10 г и 30 г для одноразового нанесения.
• Для первой обработки вес покрытия низкий для того, чтобы ускорить время высыхания
• Количество обработок PARACOAT®, необходимых для получения хорошего результата зависит от нескольких факторов, таких как:
• Тип сыра (например сыр 30+ или 48+)
• Температура и относительная влажность склада хранения сыра
• Тип покрытия для сыра PARACOAT® (количество противогрибкового средства)
• Возраст сыра (Частота покрытия уменьшается с возрастом)

Видео Покрытия для сыра PARACOAT, результат вызреывания двух сыров через месяц. канала Даниил Перваченко