ВСКРЫВАЮ ДУБОВУЮ БОЧКУ С БУРБОНОМ

ВСКРЫВАЮ ДУБОВУЮ БОЧКУ С БУРБОНОМ
Все бурбоны – это виски, но не все виски – это бурбон. Разновидности виски включают в себя шотландский односолодовый, ржаной, канадский, ирландский чистый виски из перегонного куба и многие другие. Бурбон – это всего лишь одна из разновидностей.
Бурбон производят только в Соединенных Штатах. И, что бы Вы ни думали, его может производить любой из 50-ти штатов. И в настоящее время этот напиток производится в большинстве из них.
ОСНОВА ЗАТОРА ДЛЯ БУРБОНА – КУКУРУЗА
«Затор» – это подготовленная смесь солодов, отмеренная в нужном процентном соотношении различных зерновых, использующихся при производстве виски. Чтобы получился бурбон, кукуруза должна составлять не менее 51% всего затора. Бурбон можно сделать даже из 100% кукурузного затора. Пример: Hudson Baby Bourbon. Другие зерновые в заторе обозначаются как «зерна для вкуса и аромата». Чаще всего используется пшеница или рожь — как правило, что-то одно, хотя бывает, что и обе сразу. А также небольшую долю (обычно 5%) составляет ячменный солод. Не слишком вдаваясь в технические подробности, можно сказать, что ячменный солод способствует процессу брожения.
Традиционный рецепт бурбона
Состоит на 70%-80% из кукурузы плюс пшеница или рожь и немного ячменя. Такой состав имеет почти каждый второй бурбон. Ниже приведены несколько из них, о которых Вы могли слышать:
Jim Beam
Buffalo Trace
Elijah Craig

Видео ВСКРЫВАЮ ДУБОВУЮ БОЧКУ С БУРБОНОМ канала В ДупелЬ