[UZB] Куркума қандай тайёрланади ва истеъмол қилинади?

Куркума қандай тайёрланади ва истеъмол қилинади?
Retsept:
Kurkuma: 6 choy qoshiq
Qora murch: 1,5 choy qoshiq
Zaytun yog'i - bir choy qoshiq YOKI
Sut - 1.5% yog'lik
Asal - 1 choy qoshiq (qo'shmasa ham bo'ladi. Bu kurkumani ta'mini yoqtirmaganlar uchun)
--------

Корни растения находят применение в индийской медицине в качестве противовоспалительного, ранозаживляющего, обезболивающего средства; может использоваться при сосудистых и кожных заболеваниях. Основной действующий компонент — полифенол куркумин, один из представителей группы куркуминоидов.

Вкус и запах куркумы слабопряный, приятный, а в большом количестве — острый, жгучий. Она входит в состав различных национальных пряных смесей. В окраске блюд куркума служит хорошим заменителем шафрана посевного, но значительно дешевле. Куркума используется в пищевой промышленности для окраски масла, маргарина, сыров, различных блюд и лекарств. В качестве пряности употребляется к яйцам вкрутую, омлетам, при приготовлении светлых соусов, салатов, супов-пюре, рагу, крабов, омаров и устриц. Куркума усиливает и улучшает вкус куриного бульона и блюд из куриного мяса, она также добавляется к горчице, огурцам и различным овощам, маринованным с уксусом.

В качестве лекарственного сырья используют корневище куркумы (лат. Rhizoma Curcumae). Порошок корневищ применяется как пряность, улучшает пищеварение. Добавка порошка корневищ куркумы к пище способствует выработке жёлчи и желудочного сока, является средством, повышающим аппетит. В народной медицине куркуму применяли при заболеваниях печени и жёлчного пузыря, почек.

В средние века куркуму применяли преимущественно в качестве красителя перчаток, металлов и для окраски древесины в золотистый цвет.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B0_%D0%B4%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Telegram:
🔴 https://t.me/Xitoy_biznes
🔴 https://t.me/jasurmavlyanov1

Kurkumaning foydasi haqida ilmiy maqolalar:

1. https://www.mdpi.com/1420-3049/16/6/4567
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0734975014000512
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014296121301586X
4. https://www.mdpi.com/1420-3049/20/2/2728/htm
5. https://www.nature.com/articles/srep20051
6. https://patents.google.com/patent/US20060276536A1/en

Men foydalanadigan kameralar va aksessuarlar:

▶️ Sony a6600: https://amzn.to/2S5XoT8
▶️ Gopro 8: https://amzn.to/2S4Hybx
▶️ Rode micro: https://amzn.to/2Y2i1TV
▶️ Sony memory card: https://amzn.to/3aCO13y
▶️ Sony noise cancelling headphones: https://amzn.to/3cDSHrA
▶️ Sony remote control tripod: https://amzn.to/2S9IQ54

Видео [UZB] Куркума қандай тайёрланади ва истеъмол қилинади? канала Jasur Mavlyanov