Праздничное Песочное Печенье | Christmas Shortbread Cookies | Tanya Shpilko

Друзья, предлагаю испечь очень простое, но по-праздничному нарядное песочное печенье! Оно может стать отличным подарком к праздникам вашим близким! Рецепты другого печенья и праздничной выпечки вы можете посмотреть здесь:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLY0TGD-eNiZx0bkSKfgYtaz_uU5mpSBJX
https://www.youtube.com/playlist?list=PLY0TGD-eNiZy7OhTtfHLtpgcvy6RJYvlv

Рецепт: 24-25 штук диаметром 7 см
1 стакан = объем 250 мл

2 ст. (300 г) муки
1 ч. л. разрыхлителя
200 г мягкого сливочного масла (комнат. t)
щепотка соли
90 г мелкого сахара
пакетик ванильного сахара
1 яйцо

Лимонная глазурь:
200 г (1 ½ ст.) сахарной пудры
2-3 ст. л. лимонного сока
несоленые фисташки, сушеная клюква, цукаты

Смешать муку с разрыхлителем. Мягкое сливочное масло, соль, сахар, ванильный сахар взбить миксером на средне-высокой скорости до пышности. Добавить яйцо и перемешать. В два захода подмешать муку. Собрать тесто в шар. Если тесто липкое, можно добавит еще немного муки (1-2 ст. л.), но долго не вымешивать. Разделить на две части, завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Скалку и рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Раскатать первую половину теста (вторую оставить в холодильнике) в пласт, толщиной 5 мм. Вырезать печенье (у меня диаметром 7 см). Выпекать в хорошо разогретой духовке 190° 12-15 минут, но не передерживать. Снизу печенье должно слегка подрумянится. Пока печется первая партия, подготовить вторую. Дать печенью остыть.
Глазурь: к сахарной пудре постепенно подлить лимонный сок (или молоко), тщательно перемешивая. Глазурь должна получится достаточно плотной, но тягучей. Консистенцию можно регулировать, добавляя сок или пудру. Нанести тонким слоем на печенье и сразу украсить орехами, цукатами и сушеной клюквой. Дать застыть. Хранить в закрытом виде при комнатной температуре.

* Магазин для кондитеров Baker Store: https://bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
* Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com

Recipe: 24-25 cookies (7cm)
1 cup = 250 ml

2 cups (300 g) all-purpose flour
1 tsp baking powder
200 g softened butter (room t)
pinch of salt
90 g sugar (between 1/3 and ½ cup)
1 package (8-10 g) vanilla flavored sugar ( or 1 tsp vanilla extract)
1 medium egg

Lemon Glaze:
200 g (1 ½ cups) powdered sugar
2-3 tbsp lemon juice

unsalted pistachios, dried cranberries, candied fruits

Preheat oven to 190°C / 360F.
Mix together flour and baking powder. Cream together softened butter, salt, sugar and vanilla flavored sugar (or vanilla extract) until light and fluffy, about minute or two. Add the egg. Stir in flour. Mix together by hand just until flour is incorporated. Do not over mix the dough. If it is too sticky, add 1-2 tbsp flour. Divide into two parts, cover each with a plastic wrap and refrigerate for at least 30 minutes.
Sprinkle clean work surface with flour. Place one disc (the other leave in the fridge) on surface and roll out to 5mm thickness. Cut out cookies, using cookie cutters or a glass (mine is 7 cm in diameter and the small one is 3 cm). Bake for 12-15 minutes until golden on edges. Do not over bake. Cool completely.
For the glaze: gradually add lemon juice to powdered sugar and mix well until smooth. You may need more or less lemon juice. Glaze should be thick but pourable. Spread over cookie and immediately sprinkle with chopped pistachios and dried fruits. Make one by one.

Видео Праздничное Песочное Печенье | Christmas Shortbread Cookies | Tanya Shpilko канала Tanya Shpilko