Вкусные путешествия по Италии: как итальянцы заваривают кофе

Что связывает великого русского поэта Александра Пушкина и один из самых распространенных напитков в мире – кофе? Оказывается, происхождение! Местом рождения прадеда Пушкина – Абрама Петровича Ганнибала является район города Асмара в современной Эфиопии. История кофе также начинается в Эфиопии.

В России этот напиток появился благодаря Петру I, император привез его из Голландии. Кофе в то время продавали в аптеках и приписывали ему удивительные свойства. Петр Алексеевич издал указ, повелевающий всем подданным пить кофе, и приказал открыть 15 трактиров для иностранцев, привыкших к кофейной традиции. К началу девятнадцатого столетия число кофейных заведений росло, а самой знаменитой стала кондитерская Вольфа и Беранже, которая была настоящим центром интеллектуального Петербурга, и где подавали один из лучших кофе в столице. Эта кондитерская была одним из излюбленных мест Александра Сергеевича Пушкина.

О традициях приготовления кофе итальянцами – самыми большими любителями этого напитка, пойдет речь в мастер-классе, который проведет Алессандро Арментани.

___
Материал подготовлен в рамках просветительского онлайн-проекта «Лекторий на диване» и приурочен к 120-летию со дня открытия Библиотеки-читальни им. А.С.Пушкина.

Видео Вкусные путешествия по Италии: как итальянцы заваривают кофе канала Библиотека-читальня им.А.С.Пушкина