Школа сыроваров Апрель2017г Предаварительная запись на курсы 89132599888 Дмитрий
Реализовано по программе «Импортозамещение»
Научитесь профессионально делать 12 видов сыров и получите гос.удостоверение по специальности «Мастер-сыровар»
Постоянно действует центр подготовки мастеров-сыроваров в городе Москва, Щелковское шоссе 100,корпус 108, офис 218. Обучение – 7 дней. Стоимость обучения – 65000 рублей. В стоимость входит: проживание, трансфер, обучение. Практическое и теоретическое обучение производится по трем учебным планам: первый - мягкие сыры типа моцареллы, риккоты, адыгейский, сулугуни, бурато, паста филлата; второй - сыры с плесенью - бри, камамбер, рокфор; третий - твердые сыры - масдам, гауда, эдам. Преподавание ведет Бедных Борис Степанович.
Чему Вы научитель на курсах:
Вы получите практические навыки выработки сыров:
1mozzarellago1 2borattogo1 3caciotta1 4ricotta1
Моцарелла
мягкий молодой сыр из южной Италии. Чаще всего используется в пицце, свежих салатах, закусках
Буррата
относится к сортам волокнистого сыра. История появления насчитывает всего сто лет, но, тем не менее, он стал популярен во всем мире
Качотта
итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой (без глазков). Его готовят используя различные сорта молока, а также дополняя различными добавками
Рикотта
мягкий, итальянский творожный сыр из сыворотки с зернистой текстурой и нежным вкусом
5brigo1 6camambergo1 7maasdam1 8rockfor1
Бри
мягкий сыр из коровьего молока. Один из самых знаменитых французских сыров, известный по всему миру
Камамбер
сорт мягкого жирного сыра из коровьего молока. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи покрыт корочкой
Рокфор
сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Рассыпчатый сыр
с прожилками зеленой плесени
Маасдам
сыр отличают большие дырки и сладковатый вкус. Относится к сырам натурального вызревания
По пожеланиям наших студентов ранних потоков, в программу также вошли:
9adygeygo 10brinzago2
Адыгейский сыр
национальное блюдо черкесской кухни. Одна из разновидностей мягких сыров, относящихся к категории «без созревания»
Брынза
рассольный сыр, изготавливаемый из коровьего, козьего или овечьего молока. Вкус и запах брынзы кисломолочные, в меру солёные
В начале
С самого первого дня Вы начинаете
делать сыры самостоятельно, своими руками,
по подсказкам преподавателя.
Никаких скучных многочасовых лекций,
только практика.
Вы поймете что такое сырное зерно, как с ним работать и проводить другие процессы (плавление, самопрессование, формование и т.д.)
Курсы мастеров-сыроваров на Щелковском шоссе 100
Видео Школа сыроваров Апрель2017г Предаварительная запись на курсы 89132599888 Дмитрий канала Дмитрий Дмитриев ООО Генераторы ледяной воды
Научитесь профессионально делать 12 видов сыров и получите гос.удостоверение по специальности «Мастер-сыровар»
Постоянно действует центр подготовки мастеров-сыроваров в городе Москва, Щелковское шоссе 100,корпус 108, офис 218. Обучение – 7 дней. Стоимость обучения – 65000 рублей. В стоимость входит: проживание, трансфер, обучение. Практическое и теоретическое обучение производится по трем учебным планам: первый - мягкие сыры типа моцареллы, риккоты, адыгейский, сулугуни, бурато, паста филлата; второй - сыры с плесенью - бри, камамбер, рокфор; третий - твердые сыры - масдам, гауда, эдам. Преподавание ведет Бедных Борис Степанович.
Чему Вы научитель на курсах:
Вы получите практические навыки выработки сыров:
1mozzarellago1 2borattogo1 3caciotta1 4ricotta1
Моцарелла
мягкий молодой сыр из южной Италии. Чаще всего используется в пицце, свежих салатах, закусках
Буррата
относится к сортам волокнистого сыра. История появления насчитывает всего сто лет, но, тем не менее, он стал популярен во всем мире
Качотта
итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой (без глазков). Его готовят используя различные сорта молока, а также дополняя различными добавками
Рикотта
мягкий, итальянский творожный сыр из сыворотки с зернистой текстурой и нежным вкусом
5brigo1 6camambergo1 7maasdam1 8rockfor1
Бри
мягкий сыр из коровьего молока. Один из самых знаменитых французских сыров, известный по всему миру
Камамбер
сорт мягкого жирного сыра из коровьего молока. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи покрыт корочкой
Рокфор
сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Рассыпчатый сыр
с прожилками зеленой плесени
Маасдам
сыр отличают большие дырки и сладковатый вкус. Относится к сырам натурального вызревания
По пожеланиям наших студентов ранних потоков, в программу также вошли:
9adygeygo 10brinzago2
Адыгейский сыр
национальное блюдо черкесской кухни. Одна из разновидностей мягких сыров, относящихся к категории «без созревания»
Брынза
рассольный сыр, изготавливаемый из коровьего, козьего или овечьего молока. Вкус и запах брынзы кисломолочные, в меру солёные
В начале
С самого первого дня Вы начинаете
делать сыры самостоятельно, своими руками,
по подсказкам преподавателя.
Никаких скучных многочасовых лекций,
только практика.
Вы поймете что такое сырное зерно, как с ним работать и проводить другие процессы (плавление, самопрессование, формование и т.д.)
Курсы мастеров-сыроваров на Щелковском шоссе 100
Видео Школа сыроваров Апрель2017г Предаварительная запись на курсы 89132599888 Дмитрий канала Дмитрий Дмитриев ООО Генераторы ледяной воды
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
24 апреля 2017 г. 7:02:53
00:22:04
Другие видео канала
Делаем сами настоящий КамамберРедуктор дворника +барабан от ст.машины =мешалка для сыраГотовим твердый сыр (классический рецепт Гауда)Производство сыра. Мастер-класс. Выставка АгроФерма-2012Как делают фермерский сыр! Семейная частная сыроварня!Как появился сыр буррата? / Сыроделие: интересные факты про сырыВарим сыр качотта дома у Марины КаманинойСыроварня с нуля! Бизнес план. Олег Сирота. Русский пармезанСЫРОДЕЛ МАРИЯ КОВАЛЬСыроделие с нуля/Что нужно, чтобы сварить сыр дома/Часть 1Домашний сыр косичка (Чечил). Подробный видео рецептАдыгейский сыр простой рецептРикотта после моцареллы. Сыр из сыворотки в домашних условияхШкола мастеров сыроваров на Щелковской 100. 21/10/2017Юнит-экономика: частная сыроварняПроизводство Сыра на совершенно новом уровнеМини Сыроварня SFOGGIATECHСЫРНАЯ ЛАВКА. Семья сыродела. Как начать свой бизнесБыстрая МоцареллаСЫРОВАРЕНИЕ КАК СТИЛЬ ЖИЗНИ