Бешбармак по-казахски из баранины. Ет асу. Настоящий бешбармак.☆ Дастархан
Бешбармак
Для начала засолим баранину и дадим ей постоять ночь в прохладном месте, затем разделаем мясо и удалим лимфоузлы. В кастрюлю с холодной водой отпускаем мясо и доводим до кипения.
После закипания снимаем пенку, добавляем соль по вкусу и варим 1,5 часа на небольшом огне.
Пока вариться мясо, мы приготовим тесто. В холодной воде растворим чайную ложку соли, затем в муку добавим яйцо, и понемногу добавляя соленой воды, замешиваем тугое тесто. Готовое тесто делим на 4-5 частей, убираем в мешочек и дадим ему отдохнуть 30-40 минут.
Тесто присыпаем мукой и раскатываем тонкий круг толщиной 1 мм. Готовые круги выкладываем на чистую простынь или полотенце.
Сварившееся мясо убираем в посуду и накрываем крышкой.
Для приготовления тұздық: наливаем в кастрюлю 500 мл. процеженного бульона, доводим до кипения и добавляем лук нарезанный полукольцами, затем варим до готовности лука, после чего добавим черный перец, выключим плиту и оставляем томиться.
Сорпа (бульон) весь процеживаем и доводим до кипения, затем опускаем тесто, после того как бульон закипел и тесто поднялось шапочкой мы вынимаем тесто и выкладываем на большое блюдо. Так проделываем со всем тестом. После выкладки теста, берем горячий туздык и поливаем немного сверху на тесто, затем красиво нарезанное выкладываем сверху на тесто и еще раз более обильно поливаем туздыком.
После трапезы казахи обычно подают гостям сорпа, при этом говорят: «Ет етке, сорпа бетке», что в переводе как «Мясо питает силой тело, а бульон для красоты лица».
Для сорпа берут 2 литра процеженного бульона, добавляют туда сузбе или жидкий курт (можно заменить густым кефиром) и разливают в кесе (чашки).
Приятного аппетита!
Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: https://vk.com/mansur_chef
Мы в Instagram:https://www.instagram.com/mansur_chef_recepty/
Видео Бешбармак по-казахски из баранины. Ет асу. Настоящий бешбармак.☆ Дастархан канала Дастархан - вкусные рецепты
Для начала засолим баранину и дадим ей постоять ночь в прохладном месте, затем разделаем мясо и удалим лимфоузлы. В кастрюлю с холодной водой отпускаем мясо и доводим до кипения.
После закипания снимаем пенку, добавляем соль по вкусу и варим 1,5 часа на небольшом огне.
Пока вариться мясо, мы приготовим тесто. В холодной воде растворим чайную ложку соли, затем в муку добавим яйцо, и понемногу добавляя соленой воды, замешиваем тугое тесто. Готовое тесто делим на 4-5 частей, убираем в мешочек и дадим ему отдохнуть 30-40 минут.
Тесто присыпаем мукой и раскатываем тонкий круг толщиной 1 мм. Готовые круги выкладываем на чистую простынь или полотенце.
Сварившееся мясо убираем в посуду и накрываем крышкой.
Для приготовления тұздық: наливаем в кастрюлю 500 мл. процеженного бульона, доводим до кипения и добавляем лук нарезанный полукольцами, затем варим до готовности лука, после чего добавим черный перец, выключим плиту и оставляем томиться.
Сорпа (бульон) весь процеживаем и доводим до кипения, затем опускаем тесто, после того как бульон закипел и тесто поднялось шапочкой мы вынимаем тесто и выкладываем на большое блюдо. Так проделываем со всем тестом. После выкладки теста, берем горячий туздык и поливаем немного сверху на тесто, затем красиво нарезанное выкладываем сверху на тесто и еще раз более обильно поливаем туздыком.
После трапезы казахи обычно подают гостям сорпа, при этом говорят: «Ет етке, сорпа бетке», что в переводе как «Мясо питает силой тело, а бульон для красоты лица».
Для сорпа берут 2 литра процеженного бульона, добавляют туда сузбе или жидкий курт (можно заменить густым кефиром) и разливают в кесе (чашки).
Приятного аппетита!
Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: https://vk.com/mansur_chef
Мы в Instagram:https://www.instagram.com/mansur_chef_recepty/
Видео Бешбармак по-казахски из баранины. Ет асу. Настоящий бешбармак.☆ Дастархан канала Дастархан - вкусные рецепты
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
7 февраля 2017 г. 11:42:52
00:09:15
Другие видео канала
МУЖСКОЙ РЕЦЕПТ БЕШБАРМАК | БЛЮДО КАЗАХСКИХ ДЖИГИТОВБЕШБАРМАК ПО-КАЗАХСКИ ☆ ПРИГОТОВИТ ДАЖЕ НОВИЧОК ☆ Бешбармак из курицыНастоящий Бешбармак! Мама научила! Проверенный временем рецепт!БЕШБАРМАК ПО КАЗАХСКИ ИЗ БАРАНИНЫ | БЕШБАРМОК ТАЯЁРЛАШКазахский Бешбармак - вкуснее не ел! Четкий ролик без политики! Кулинарный шедевр Казахстана!Бешбармак с говядиной или бараниной (домашний рецепт)ЕТ АСУ. Настоящий КАЗАХСКИЙ БЕШБАРМАК. Шұжық. Қазы. Қарта. Жылқы еті. ☆ ДастарханЕТ АСУ БЕШБАРМАК В КАЗАНЕ НА КОСТРЕНастоящий Бешбармак! Проверенный временем рецепт!Бешбармак или Бесбармак.Шурпа - полная версия! Как готовить? Как есть?Манты БОЛЬШЕ НЕ ЛЕПЛЮ! ☆ Ленивые МАНТЫ БЕЗ ВОЗНИТАШКЕНТСКИЙ ПЛОВ | РЕЦЕПТ НАСТОЯЩЕГО УЗБЕКСКОГО ПЛОВАЛетнее рагу из свежих овощей. Рецепт от ЖоржаКак приготовить #БЕШПАРМАК! Тонкое #ТЕСТО и нежное #МЯСО! ЭТО ОЧЕНЬ #ВКУСНО!!Приготовила казахский БЕШБАРМАК по-чеченски из говядины и кониныБешбармак из баранины - ЕТ АСУ | Бешбармак - вкусный рецептУЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!Қазы Бешбармак Любимое блюдо с сюрпризомБЕШБАРМАК ПО ТАТАРСКИ!