오레오 티라미수 만들기 : Oreo Tiramisu Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

달콤한 오레오를 넣어 먹음직스럽고 독특한 오레오 티라미수를 만들었어요~
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달콤한 오레오를 넣어 먹음직스럽고 독특한 오레오 티라미수를 만들었어요~
부드럽고 정말 맛있는 크림에 하얀 생크림 층을 더해봤는데 색감도 살려주고 밋밋하지 않아 예쁘더라구요~^^
진한 색의 오레오를 돋보이게 해주고 맛도 잘 어울려 맛있네요~*^^*
커피에 적신 오레오는 금방 물러져서 빨리빨리 작업을 해야 하더라구요~~
티라미수에 많이 사용하는 레이디핑거 쿠키나 비스퀴 시트보다 색이 더 대비가 되어서 오레오 티라미수도 멋스러운 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm

▶재료
달걀노른자 2개
설탕 30g
소금 조금
바닐라빈 페이스트 1/4ts
판젤라틴 3g
크림치즈 150g
50%정도 휘핑한 생크림 150g

크림을 제거한 오레오
물 100g +설탕 15g + 인스턴트 커피 가루 4g

휘핑한 생크림 (생크림 150g + 설탕 15g)

▶레시피
1. 끓는 물 위에 달걀노른자, 설탕, 소금, 바닐라빈 페이스트가 담긴 볼을 올리고 저으며 온도를 70도까지 올린 뒤 냄비에서 내린 뒤 찬물에 10분이상 불린 판젤라틴을 넣고 섞는다.
2. 크림치즈를 부드럽게 풀고 (1)을 넣고 섞은 뒤 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
3. 커피 물에 크림을 제거한 오레오를 적신 뒤 틀 바닥에 깔고 크림을 넣고 평평히 하고 휘핑한 생크림을 짜고 평평히 한다.
4. 1번 더 반복하고 윗면을 평평히 하고 냉장실에서 3시간 정도 굳힌 뒤 휘핑한 크림과 오레오로 장식한다.

▶Ingredients
2 Egg yolks
30g Sugar
a pinch of Salt
1/4ts Vanilla bean paste
3g Gelatin sheet (or Powdered gelatin) 
150g Cream cheese
150g Whipped cream (whipped 50%)

Oreo (without cream)
100g Water + 15g Sugar + 4g Instant coffee powder

Whipped cream (150g whipping cream + 15g sugar)

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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