В процессе. Изготовление домашнего красного вина, пропорции сахара.

Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организме
Подписывайтесь http://www.youtube.com/user/alkofan1984?sub_confirmation=1
Вконтакте http://vk.com/alkofan1984
Фейсбук https://www.facebook.com/alkofan1984
Одноклассники http://www.odnoklassniki.ru/group/51954006753483

Я не профессиональный винодел, а всего лишь повторяю семейный технологический процесс, которому меня научил дед и отец.

В процессе. Изготовление домашнего красного вина, пропорции сахара.

Рассуждаю и считаем сахар, который нужно добавить в первоначальное сусло для вина.
На старте брожения общая сахаристость была - 10%, после 4 дней бурного брожения наступило время добавить сахар для продолжения самого же брожения и повышения градуса алкоголя в вине.
Учитывая то что на диких дрожжах максимум можно получить вино крепостью 12-13%, а 2 грамма сахара = 1 грамму алкоголя, выходит что для достижения градуса 12-13 надо примерно добавить 250 грамм сахара.
Отнимаем сахар, который был в самом винограде, выходит минимум надо добавить 150 грамм. Добавляем дробно в несколько этапов.
Для нормального брожения нужна сахаристость сусла 10%, соответственно добавляем примерно 100 грамм сахара на литр сусла.
Разводим сахар в 5-6 литрах сусла (можно немного подогреть) и заливаем в общий бутль.
Через 5 дней добавим остальной сахар.

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L17rjwR-iirvocu_DwYDl

ЛИКЕРЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHd

НАСТОЙКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb5-Qlrr-pdcgUXkrkrLljiC

НАЛИВКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4OmkypsIHl9Tm6py2p-fjM

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb72iieAcQgc9zZKxliaEg9z

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb6nILcSoD_b-wwiKRBxZxb1

ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0&view=46&shelf_index=4

Музыка
Easy Jam http://incompetech.com/

Видео В процессе. Изготовление домашнего красного вина, пропорции сахара. канала alkofan1984