Открытие кондитерского цеха, кафе, студии, магазина. Что выгоднее?🎯

#гостмаркет_интервью с Ольгой Демидовой @olyademidova @odemi_ прошло 12 октября 2019 года в Санкт-Петербурге.
⠀
У Оли под одной крышей находится одновременно 4 формата деятельности: цех, кафе, студия мастер-классов и магазин для кондитеров. Работает в этом помещении 3,5 года. В штате 11 человек.
⠀
На интервью обсудили:
⠀
🔹какая площадь помещения, необходимое оборудование?
🔹какой был бюджет на открытие?
🔹что оказалось самым тяжелым при открытии?
🔹что приносит больший доход?
🔹какие статьи расходов самые большие?
🔹какие подводные камни в организации живых мастер-классов?
🔹как происходит подбор персонала?
🔹как Оля совмещает роль мамы и владелицы кондитерской?
⠀
Если почерпнули для себя полезные факты из интервью, ставьте лайк и плюс + в комментариях!

Видео Открытие кондитерского цеха, кафе, студии, магазина. Что выгоднее?🎯 канала ГОСТ- маркет