Такой ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ вы еще не пробовали! Очень вкусный домашний хлеб!

Французский багет🥖

Приготовить дома вкуснейшие хрустящие французские багеты — не так уж сложно! Вот честно, с процессом справится даже ребёнок, поэтому можно легко превратить это дело в семейный 👨‍👩‍👦 тимбилдинг и в выходные всем вместе забацать вкуснейшие багеты🥖

-СОХРАНЯЙТЕ рецепт в закладки, все любят домашний тёплый хлеб😋
-ОТПРАВЛЯЙТЕ видео любителям🥖
-И ПОСТАВЬТЕ лайк, чтобы я продолжал скидывать рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🥖 Мука - 500 гр
🥖 Вода - 300 мл
🥖 Дрожжи - 10 гр
🥖 Соль - 10 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 🤫:

1️Дрожжи добавляем в муку и хорошо перемешиваем. В середине делаем небольшое углубление. Добавляем туда соль и вливаем воду.
2️Ложкой начинаем мешать тесто. Когда ингредиенты соединятся, продолжаем вымешивать руками.
3️Плотно закрываем плёнкой и убираем в тёплое место. Я заранее включаю духовку на 30 градусов и выключаю! и убираю тесто туда. Обычно этого тепла достаточно, чтобы дрожжи начали работать.
4️Через 30-40 минут или когда тесто увеличится вдвое, его нужно немного обмять. Снова накрываем тесто пленкой и снова убираем в тёплое место на 30-40 минут.
5️Противень застилаем бумагой для выпечки. Присыпаем мукой.
Выкладываем тесто на присыпанную столешницу, переворачиваем и делим на две части. Каждую часть подворачиваем с двух сторон, формируя прямоугольник, переворачиваем. Накрываем плёнкой и оставляем на 10 минут.
6️Формируем багеты. Пальцами разминаем тесто в прямоугольник. Необходимо сворачивать тесто рулетом, но постепенно, защипывая каждый подворот основанием ладони или пальцами. В идеале должно получиться 3 подворота. Переворачиваем «защипом» вниз и подраскатываем тесто в длинный багет (в ширину противеня) — от центра к краям. Аккуратно переносим на противень.
7️Помещаем багеты на противень на расстоянии. Между ними из бумаги делаем складку-бортик. Такие же складки-бортики делаем по краям, придерживая их с двух сторон полотенцами. Накрываем сверху полотенцем и оставляем багеты на 35-40 минут.
8️Разогреваем духовку до 240С. Вниз помещаем противень с горячей водой. Багеты нужно выпекать в очень горячей и влажной духовке.
9️Когда тесто подойдёт. Расправляем бумагу, присыпаем багеты мукой и делаем на них диагональные надрезы. Отправляем в духовку. Я выпекаю 30 минут в обычном режиме верх/низ, затем, когда багеты поднимутся и сформируются, включаю режим конвекции и продолжаю выпекать еще 10 минут до сильно румяного золотистого цвета. Важно хорошо пропечь багеты, чтобы они были хрустящими снаружи.
1️0️Достаём из духовки и перемещаем на решетку. Даём немного отдохнуть немного (20 минут), а затем уже можно ломать и лопать. Само собой, особенно хороши багеты в свежем и еще тёплом виде. Приятного аппетита!

Видео Такой ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ вы еще не пробовали! Очень вкусный домашний хлеб! канала Кухня глазами АрТи