Вода в пивоварении. Основы водоподготовки

Очень сложная и обширная тема - это работа с водой. Какую лучше использовать воду в пивоварении для разных сортов пива? Какие соли использовать и когда их вносить? В этом видео я постарался рассказать об основах водоподготовки, привел примеры использования калькулятора для подготовки воды. Приятного просмотра.
Тайм коды:
00:00 вступление
00:55 pH
01:22 жесткость
01:58 щелочность
02:22 остаточная щелочность
04:34 pH при затирании
05:56 pH промывании
06:18 pH при кипячении
07:15 ион кальция и его влияние
08:11 хлорид ион и его влияние
08:57 сульфат ион и его влияние

09:17 ионы гидрокарбонатов и их влияние

09:30 ионы железа, марганца, меди и их влияние
09:57 используемые соли в пивоварении их влияние и внесение
12:13 использование расширенного калькулятора водоподготовки, примеры
18:55 советы при варке пива на разной воде

21:08 заключение
Калькулятор водоподготовки: https://бир.рф/calculators/beer/chemistry-of-water-and-mashing

Все для пивоварения: http://malt39.ru/

Инстаграм: https://www.instagram.com/andreybeerka/
Группа ВК: https://vk.com/club180573659
#домашнеепивоварение #пивоварение #варимпиводома #вода

Видео Вода в пивоварении. Основы водоподготовки канала All Grain Brewery