Pistachio ice cream cone 开心果蛋筒冰激凌 Cornet de glace à la pistache

Ingredients

Pistachio ice cream
6 egg yolks
Sugar 60g
Milk 200g
Sugar 60g
Heat to 82℃(180℉)
pistachio paste 50g
Liquid cream 400g

Waffle cone
2 eggs
Sugar 100g
Vegetable oil 50g
Flour 100g
Milk 30g

Decoration
Chopped pistachios
Tempered chocolate
配料

开心果冰淇淋
6个蛋黄
糖 60g
牛奶 200g
糖60g
加热到82℃(180℉)
开心果膏 50g
液体奶油 400g

华夫筒
2个鸡蛋
糖100g
植物油 50g
面粉100g
牛奶30g

装饰
开心果碎
调温巧克力
Ingrédients

Glace à la pistache
6 jaunes d'oeufs
Sucre 60g
Lait 200g
Sucre 60g
Chauffer à 82℃(180℉)
Pâte de pistache 50g
Crème liquide 400g

Cône de gaufre
2 oeufs
Sucre 100g
Huile végétale 50g
Farine 100g
Lait 30g

Décoration
Pistaches hachées
Chocolat tempéré

Видео Pistachio ice cream cone 开心果蛋筒冰激凌 Cornet de glace à la pistache канала M. Patisserie