Московская сковородная солянка / РЕЦЕПТ

«Какой же русский не любит сковородную солянку!» — сказал мне однажды Влад Пискунов, Шеф 👨‍🍳 столичного ресторана русской кухни «Матрешка», и показал этот рецепт. Берите и вы себе на заметку! 😉
Рассказывала пошагово:
▪️Яблоко, порезанное дольками, обжариваем на оливковом масле;
▪️Убираем яблоко и пассеруем лук;
▪️К луку добавляем квашеную капусту, предварительно отжав из неё сок и промыв;
▪️Сначала капусту жарим парим минут, пока она не поменяет немного цвет (как будто чуть подрумянится), затем добавляем немного воды и тушим, а когда вода вся испарится необходимо влить яблочный сок и продолжать медленно томить капусту под крышкой при слабой температуре;
▪️После этого к тушеной капусте отправляем мясную нарезку (сосиски, карбонат/окорок или что вы там любите);
▪️Под конец возвращаем поджаренные дольки яблока, зелень и клюкву. Немного даём настояться и можно подавать 🍽
⠀
bon appétit 🍷
⠀
#сковороднаясолянка #русскаякухня #интересныйрецепт #вкусно #солянка

Видео Московская сковородная солянка / РЕЦЕПТ канала Светлана Арчи