Нориджский ХЛЕБ на закваске - вкусный и пушистый!
Предлагаю приготовить супер вкусный, пушистый хлеб на закваске.
Для исключения путаницы пишу тайминг в минутах.
Первая расстойка - 150 минут, в течение которой делаем две обминки (1-ая через 50 минут, 2-ая - еще через 50 минут, следующие 50 минут тесто подходит), потом 15 минут отдых, формовка и окончательная расстойка 120-150 минут.
Рецепт*
Опара:
1 ч.л. ржаного или пшеничного стартера
80 г воды
80 г пшеничной муки
Тесто:
Вся опара
267 г воды комнатной температуры
400 г пшеничной муки
53 г ржаной муки
10 г соли
Recipe*
Sourdough:
1 tsp rye or wheat starter
80 g of water
80 g of wheat flour
Dough:
The whole sourdough
267 g of room temperature water
400 g of wheat flour
53 g rye flour
10 g of salt
Оригинал рецепта: https://forum.say7.info/topic37403.html
******************************************
КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/XodqZL9PmbI
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
https://www.youtube.com/channel/UCjZLoZXbgeQmBbvKM-C0utg?view_as=subscriber
Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!
*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcV6FhcjydM3Gwwg0OrfhlFk
*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcWhZq64Z0Km6S2ACQwgBLIw
*ХЛЕБ БАТОН*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXu2Io13pRp35sm1OpGOJXy
*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcW4s0CafRmPzyTDbpoV6taP
*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUCyx0E_Ow-hS7RmZa1NlgW
*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUu6USQEh8sRylccVRQ8pDB
*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXB9ar_WcZhkMfw5ggH-Vn1
Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377.
Исполнитель: http://incompetech.com/
#хлебназакваске #хлеб #хлебрецепт #хлебвдомашнихусловиях #хлебвдуховке
Видео Нориджский ХЛЕБ на закваске - вкусный и пушистый! канала Olga Grishakova
Для исключения путаницы пишу тайминг в минутах.
Первая расстойка - 150 минут, в течение которой делаем две обминки (1-ая через 50 минут, 2-ая - еще через 50 минут, следующие 50 минут тесто подходит), потом 15 минут отдых, формовка и окончательная расстойка 120-150 минут.
Рецепт*
Опара:
1 ч.л. ржаного или пшеничного стартера
80 г воды
80 г пшеничной муки
Тесто:
Вся опара
267 г воды комнатной температуры
400 г пшеничной муки
53 г ржаной муки
10 г соли
Recipe*
Sourdough:
1 tsp rye or wheat starter
80 g of water
80 g of wheat flour
Dough:
The whole sourdough
267 g of room temperature water
400 g of wheat flour
53 g rye flour
10 g of salt
Оригинал рецепта: https://forum.say7.info/topic37403.html
******************************************
КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/XodqZL9PmbI
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
https://www.youtube.com/channel/UCjZLoZXbgeQmBbvKM-C0utg?view_as=subscriber
Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!
*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcV6FhcjydM3Gwwg0OrfhlFk
*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcWhZq64Z0Km6S2ACQwgBLIw
*ХЛЕБ БАТОН*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXu2Io13pRp35sm1OpGOJXy
*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcW4s0CafRmPzyTDbpoV6taP
*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUCyx0E_Ow-hS7RmZa1NlgW
*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUu6USQEh8sRylccVRQ8pDB
*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXB9ar_WcZhkMfw5ggH-Vn1
Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377.
Исполнитель: http://incompetech.com/
#хлебназакваске #хлеб #хлебрецепт #хлебвдомашнихусловиях #хлебвдуховке
Видео Нориджский ХЛЕБ на закваске - вкусный и пушистый! канала Olga Grishakova
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКАСамый вкусный деревенский хлеб на закваске / Все секреты / Без дрожжейХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ, РЕЦЕПТ ХЛЕБА, ПЕКАРЬ НА КОЛЁСАХТак легко ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА НА ЗАКВАСКЕ Вы еще не готовили !Получится у всех НА ВСЕ 100%!!!Вермонтский хлеб с цельнозерновой пшеничной мукой на ржаной закваске!ТОП-5 ОШИБОК ХЛЕБА ✧ Что нельзя делать при выпечке хлеба на закваске ✧ Baking mistakes bread"Ленивый" хлеб на закваске: рецепт с минимумом работы {ОТЛИЧНЫЙ ХЛЕБ БЕЗ УСИЛИЙ!}Хлеб на закваске. Самый удачный и вкусный!ПШЕНИЧНАЯ ЗАКВАСКА на ржаном стартере и ХЛЕБ из нее / Как сделать закваску?ШОК! ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ! Хлеб БЕЗ ЗАМЕСА на ГОРЯЧЕЙ воде. Очень необычный и вкусный хлеб.ВСЕ о ржаной закваске! Как вывести, кормить и хранить вечную закваску! Закваска из холодильника!Хлеб на закваске: как сделать не имея рецепта (разбираем главные принципы и правила здорового хлеба)ВКУСНЫЙ Пшеничный хлеб на ржаной закваске ✧ Пошаговый рецепт ✧ Wheat bread with rye sourdough RecipeДомашний хлеб на закваске ! Очень ароматный , хрустящий и долго свежий !Хрустящий КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ на закваске - пошаговый рецептПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ☆ Хлеб БЕЗ ЗАМЕСА на закваске☆ Самый простой рецепт хлеба за 5 минут ☆ No-Knead BreadПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! Пшеничный Хлеб на Закваске от А до Я ☆ Самый подробный рецептХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ!!! ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ВКУСДомашний Хлеб на Закваске / Самый простой рецепт / Без промышленных дрожжей / Замес рукамиХЛЕБ РЖАНОЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ С СЕМЕЧКАМИ, НА ДОМАШНЕЙ ЗАКВАСКЕ, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, ОТ ЭЛИНЫ ОЧЕНЬ ВКУСНО