Как коптить рыбу. Рецепт
В этом видео мы будем коптить горбушу на даче. Данный способ способ подойдет для любой красной рыбы(кета, нерка, форель, семга, кижуч) весом от 0.5 килограмма до 2-х. Рыбу в магазине стоит выбирать примерно одинакового веса.
Готовим рассол для рыбы. Ничего оригинального - на 1.5 литра воды 130 грамма соли, 2 чайные ложки сахара. 4 листика лаврового листа и черный перец добавить после того как наш рассол закипит. Ставим на 2 суток просаливаться рыбу в холодильник. Если у вас рыба более крупная, то имеет смысл увеличить время вымачивания в рассоле.
После вымачивания в рассоле необходимо просушить нашу рыбу, удалить влагу. Можно промочить салфетками, а затем подвесить на ветру на 12 -20 часов.
В качестве щепы обычно использую плодовые деревья, в данном случае абрикос. Щепа этого дерева придает миндальный привкус и окрашивает рыбу в оранжевый цвет. подойдет так же яблоня, вишня или груша.
Как выбрать горбушу с икрой - https://youtu.be/IIE9FSTlADw
Коптильня своими руками - https://youtu.be/m_9Eaa1dgmw
Видео Как коптить рыбу. Рецепт канала Профилактика и лечение
Готовим рассол для рыбы. Ничего оригинального - на 1.5 литра воды 130 грамма соли, 2 чайные ложки сахара. 4 листика лаврового листа и черный перец добавить после того как наш рассол закипит. Ставим на 2 суток просаливаться рыбу в холодильник. Если у вас рыба более крупная, то имеет смысл увеличить время вымачивания в рассоле.
После вымачивания в рассоле необходимо просушить нашу рыбу, удалить влагу. Можно промочить салфетками, а затем подвесить на ветру на 12 -20 часов.
В качестве щепы обычно использую плодовые деревья, в данном случае абрикос. Щепа этого дерева придает миндальный привкус и окрашивает рыбу в оранжевый цвет. подойдет так же яблоня, вишня или груша.
Как выбрать горбушу с икрой - https://youtu.be/IIE9FSTlADw
Коптильня своими руками - https://youtu.be/m_9Eaa1dgmw
Видео Как коптить рыбу. Рецепт канала Профилактика и лечение
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Остеопороз. Лечение и профилактикаВарикоз. Варикозное расширение венИскусственное сердце в КитаеОбзор методик. Мария Монтессори. Вальдорфская школа10 детских методик развитияТри вида чая снижают риски развития старческого слабоумия и деменцииБудущее вакцинации. Прививки за или против?Квас из имбиря. РецептГерпес. Лечение и профилактикаЧебуреки с мясом. РецептМетодика раннего развития Сесиль Лупан. Семья НикитиныхКоптильня для дачи своими руками. Коптим сало рецептСушеница. При язвенной болезни желудкаКакие продукты снижают риск ракаНовое открытие в лечении ракаДетские методики. Кубики Зайцева / Доман ГленнКак пережить расставание с бывшимПитание ребенка. МясоОРВИ у детей. Симптомы ГриппаСколиоз. Выпрями спину