💚 Лефкадия самый вкусный влог! Фермерскиий рай и натуральные продукты! Винодельня долина LEFKADIA.

Привет друзья! Сегодня самый вкусный влог :))) Мы отправились на фермерскую ярмарку в Лефкадиа! Узнали об этом месте совсем недавно от Вас, дорогие друзья! Отельное спасибо Владимиру Апраксину, кторый посоветовал нам посетить это мероприятие! Мы остались довольны!

На ярмарке был представлен большой выбор фермерских продуктов, экопродукции, продукции животноводческих хозяйств, изделий ручной работы и прочих товаров от ведущих фермеров и мастеров Краснодарского края. Обещали более 100 участников! Мы не считали, возможно и так )))

Мероприятие очень насыщенное и интересное, несмотря на ветер, который немного подпортил отдых, все получили огромное удовлетворение!

Лефкадия - очень интересное место, а ее продукция уже заслужила признание гурманов в других странах, которые отдали предпочтение именно этим винам! А еще тут проводят эксперимент по выращиванию трюфеля, эксперимент закончится через несколько лет и если все удачно сложится (нам хотелось, чтобы удачно) ... это будет единственное место в стране, где можно будет купить настоящий деликатес - трюфель.

Трюфель — это гриб. Только вот его плодовое тело, в отличие от обычных грибов, располагается под землей. Внешний вид трюфеля не отличается красотой — это бесформенный, угловатый клубень бурого цвета с характерными «бородавками». Ценность трюфеля зависит от его размера. Самыми ценными являются экземпляры размером с яблоко (их очень мало, около одного процента от общего количества собранных трюфелей). Количество грибов категории Extra grade (размером с орех) составляет 10 процентов. Большая часть приходится на трюфеля размером с ягоду винограда.

Трюфели были известны еще в Древней Греции и Риме. Римляне восхищались их вкусом, но считали, что такой гриб нельзя вырастить искусственно. Они объясняли их происхождение совместным действием воды, тепла и молнии. Из-за специфического запаха серы люди думали, что трюфели — пища ведьм и дьявола.

В XVII веке Людовик XIV, известный также как «Король-солнце», сделал трюфели традиционным яством на королевском столе. Итальянские монархи Викторий Амидей II и Карл Эмануель III регулярно организовывали королевские поиски трюфелей. Это было целым большим действом с участием королевской свиты и множества собак. К слову, с помощью собак и свиней и сейчас разыскивают подземные «месторождения» трюфелей.

Существует легенда, согласно которой первый трюфель нашла свинья одного бедного фермера. Она разрыла несколько грибов и сразу же съела, оставив хозяина в ужасном смятении, так как он посчитал, что эти грибы — ядовиты, и его единственной свинье предстоит скоро сдохнуть. Каково же было его удивление, когда свинья выжила. Тогда фермер накопал этих грибов и приготовил их семье на обед. Вскоре, в семье фермера, ранее бездетной, появилось пополнение. Так трюфель стал известен как афрозодиак.

Сейчас этому свойству трюфеля появилось научное объяснение: трюфели выделяют феромоны. Летучие вещества при вдыхании попадают в участок головного мозга, отвечающий за эмоциональность и чувственность. Александр Дюма, не только писатель, но и знаменитый гастроном, писал о свойствах трюфелей так: «Они, при известных обстоятельствах, способны сделать женщину более ласковой, а мужчину — более горячим». Французы называют трюфели «природной виагрой». У французских поваров даже сложилась поговорка, аналогичная нашей «кашу маслом не испортишь». Во Франции она звучит так: «хорошее блюдо сколько угодно трюфеля примет».

При взвешивании порции гриба, заказанного клиентом в ресторане, используются очень точные весы, ведь редко порция превышает 5-8 грамм. Трюфели хорошо сочетаются практически со всеми продуктами, однако классики французской кухни рекомендуют трюфели с яйцом, мясом и соусом. Кулинары добавляют его в начинку для пирогов, популярны салаты с трюфельным соусом. Рецепт, заслуживший мировую известность, — трюфели в шампанском, но учитывая высокую цену гриба, трюфель часто подают в чистом виде, с винным или сливочным соусом для подчеркивания вкуса.

Трюфелю свойственен привкус глубоко прожаренных семечек или грецких орехов и сильный характерный аромат.

***

Подпишитесь на нашу группу VK: https://vk.com/me4takos
Наш INSTAGRAM: https://www.instagram.com/me4takos
Мы на FACEBOOK: https://www.facebook.com/me4takos
Подпишитесь в OK: https://www.ok.ru/group/55114720935948

О нас:

Привет друзья! Рады видеть Вас на нашем семейном канале. Мы обыкновенная Семья :) с Обыкновенной Мечтой - Жить по зову сердца!

В конце 2015 года, мы с маленьким сыном и собакой приняли решение переехать из Москвы поближе к морю! Теперь мы живем в загородном доме недалеко от Краснодара и нас уже четверо! Таким образом сбылась наша давняя мечта - жить на юге! Мы занимаемся воспитанием детей (сына и дочки), любим придумывать различные увлекательные игры, занимаемся их ранним развитием, готовим еду на мангале :)) и обожаем путешествовать ...

#лефкадия #lefkadia #винодельня #натуральныепродукты #трюфель #фермерскиепродукты #семейныйканал #семейныйвлог #обыкновеннаямечта

Видео 💚 Лефкадия самый вкусный влог! Фермерскиий рай и натуральные продукты! Винодельня долина LEFKADIA. канала Обыкновенная Мечта