Лосось с горчичным соусом
Горчичный соус:
Масло оливковое Extra Virgen ...30мл
Масло сливочное ...........................50г
Мука ....................................................5-7г
Вино белое сухое ...........................150мл
Горчица ...............................................20г
Лук шалот...........................................50г
Цедра лимона ...................................1-2ч.л.
Сок лимона ........................................15мл
Сахар/соль по вкусу
Лосось
Салат листовой
Картошка
Яйца
Оливки
Филе анчоуса
Картофель отварить до готовности, яйца отварить до состояния "в мешочек", фасоль зеленую бланшировать в подсоленной воде с лимонным соком 1-2 минуты.
На тарелку выложить листовой салат, картофель, яйца, фасоль, оливки, филе анчоуса.
В сковороде разогреть смесь оливкового и сливочного масла, выложить шкуркой вниз стейки сёмги, присолить, обжаривать поливая каждый кусочек разогретым маслом.
Готовую рыбу выложить в тарелки. На том же масле обжарить до прозрачности лук, нарубленный мелкими кубиками, добавить муку, обжаривать всё вместе 1-2 минуты, влить вино, упарить при помешивании вдвое, добавить горчицу, сахар, лимонную цедру и лимонный сок, перемешать до однородности и выправить на вкус (соль/сахар/кислота).
Соус подавать тёплым.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Лицензия Creative Commons
Произведение «Лосось с горчичным соусом» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/-ZRzqqUro9Q
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Видео Лосось с горчичным соусом канала COOLинарная ПРОпаганда
Масло оливковое Extra Virgen ...30мл
Масло сливочное ...........................50г
Мука ....................................................5-7г
Вино белое сухое ...........................150мл
Горчица ...............................................20г
Лук шалот...........................................50г
Цедра лимона ...................................1-2ч.л.
Сок лимона ........................................15мл
Сахар/соль по вкусу
Лосось
Салат листовой
Картошка
Яйца
Оливки
Филе анчоуса
Картофель отварить до готовности, яйца отварить до состояния "в мешочек", фасоль зеленую бланшировать в подсоленной воде с лимонным соком 1-2 минуты.
На тарелку выложить листовой салат, картофель, яйца, фасоль, оливки, филе анчоуса.
В сковороде разогреть смесь оливкового и сливочного масла, выложить шкуркой вниз стейки сёмги, присолить, обжаривать поливая каждый кусочек разогретым маслом.
Готовую рыбу выложить в тарелки. На том же масле обжарить до прозрачности лук, нарубленный мелкими кубиками, добавить муку, обжаривать всё вместе 1-2 минуты, влить вино, упарить при помешивании вдвое, добавить горчицу, сахар, лимонную цедру и лимонный сок, перемешать до однородности и выправить на вкус (соль/сахар/кислота).
Соус подавать тёплым.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Лицензия Creative Commons
Произведение «Лосось с горчичным соусом» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/-ZRzqqUro9Q
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Видео Лосось с горчичным соусом канала COOLинарная ПРОпаганда
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Как приготовить сливочный соус для пасты с лососем (семгой) обед за десять минутКолбаса. "Украинская жареная."Жареная вермишель. Fideos con pollo. Испанская кухня.Ich habe noch nie so einen leckeren Fisch gegessen! Das zarteste Rezept, das im Mund zergeht!Hiç Böyle Patatesli Köfte Yedinizmi? Bugünden sonra hep böyle pişirmek isteyeceksiniz Pratik PATATESБекон сырокопченый. Мягкий. Нежный. Мировой закусон.Баранья нога на праздничный столМой муж просит готовить этот САЛАТ 3 раза в неделю! САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ САЛАТ МУЖСКОЙ КАПРИЗ!Лазанья с грибным соусом.Gordon Ramsay Cooks up Steak, Fried rice and Fried Eggs in Under 10 Minutes!Принципы маринования красной рыбы для жаркиIch habe noch nie so leckeren Fisch gegessen Zartes Rezept, das im Mund zergeht!Вкуснейшая Закуска с Красной Рыбой, Заменит Любой Салат!Гуляш в МАЛИНОВКЕ. ЗАГОТОВКИ. АВТОКЛАВГотовлю два раза в день. Салат из капусты. Секрет в банке. Всего за 100 рублей.3 САЛАТА, которые я обязательно готовлю на новогодний стол! Салат Цезарь, Тбилиси и Сытый БоцманПьяный кролик. Паштет из крольчатины в пиве.Немного Италии. Паста с грибамиДва посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь.