Юлия Высоцкая - Паэлья
Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
Паэлья
Ингредиенты: рис — 1 ½ стакана, куриное филе — 2 шт., мидии — 250 г, колбаски охотничьи — 3 шт., свинина — 150 г, перец сладкий красный — 1 шт., большой сочный помидор — 1 шт., лук репчатый — 2 шт., отварные креветки — 100 г, фасоль — 100 г, замороженная стручковая фасоль — 100 г, замороженный зеленый горошек — 100 г, оливки без косточек — 10 шт., чеснок — 5 зубчиков, куриный бульон — 1 л, сухое белое вино хорошего качества — 100 мл, оливковое масло — 7 ст. л., пшеничная мука — 1 ст. л., шафран — 1 щепотка, перец черный свежемолотый — ¼ ч. л., соль морская — 2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь. Затем, посолив, отварить до готовности.
2. Стручковую фасоль и зеленый горошек предварительно разморозить.
3. Влить в сотейник 50 мл белого вина и отварить в нем мидии.
4. Стручковую фасоль отваривать в течение 5 минут в подсоленной кипящей воде.
5. Шафран залить небольшим количеством кипятка.
6. Куриное филе и свинину нарезать кубиками.
7. Муку перемешать со щепоткой соли и перца и обвалять в этой смеси кусочки курицы.
8. Разогреть в глубокой сковороде 3 ст. ложки оливкового масла, обжарить курицу до золотистого цвета и выложить на тарелку.
9. Кусочки свинины тоже обвалять в муке, обжарить в той же сковороде и тоже вынуть.
10. В этой же сковороде быстро обжарить креветки и выложить на тарелку.
11. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, крупно нарезать.
12. Лук и чеснок почистить и крупно порезать.
13. В ту же сковороду добавить еще 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить нарезанные перец, лук и чеснок до прозрачности.
14. Охотничьи колбаски нарезать кусочками.
15. Помидор натереть на терке, выложить мякоть в сковороду и тушить 2–3 минуты.
16. Добавить в сковороду отваренную фасоль, размороженный горошек, нарезанные колбаски, свинину, курицу, рис и размоченный шафран, влить 50 мл вина и 1 ст. ложку оливкового масла.
17. Залить подогретым куриным бульоном так, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15–18 минут до готовности риса.
18. Посолить и поперчить по вкусу, добавить стручковую фасоль, креветки, мидии и оливки, влить еще 1 ст. ложку масла. Накрыть кастрюлю крышкой, а сверху влажным полотенцем и оставить на 10 минут.
Приятного аппетита!
Видео Юлия Высоцкая - Паэлья канала Юлия Высоцкая
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
Паэлья
Ингредиенты: рис — 1 ½ стакана, куриное филе — 2 шт., мидии — 250 г, колбаски охотничьи — 3 шт., свинина — 150 г, перец сладкий красный — 1 шт., большой сочный помидор — 1 шт., лук репчатый — 2 шт., отварные креветки — 100 г, фасоль — 100 г, замороженная стручковая фасоль — 100 г, замороженный зеленый горошек — 100 г, оливки без косточек — 10 шт., чеснок — 5 зубчиков, куриный бульон — 1 л, сухое белое вино хорошего качества — 100 мл, оливковое масло — 7 ст. л., пшеничная мука — 1 ст. л., шафран — 1 щепотка, перец черный свежемолотый — ¼ ч. л., соль морская — 2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь. Затем, посолив, отварить до готовности.
2. Стручковую фасоль и зеленый горошек предварительно разморозить.
3. Влить в сотейник 50 мл белого вина и отварить в нем мидии.
4. Стручковую фасоль отваривать в течение 5 минут в подсоленной кипящей воде.
5. Шафран залить небольшим количеством кипятка.
6. Куриное филе и свинину нарезать кубиками.
7. Муку перемешать со щепоткой соли и перца и обвалять в этой смеси кусочки курицы.
8. Разогреть в глубокой сковороде 3 ст. ложки оливкового масла, обжарить курицу до золотистого цвета и выложить на тарелку.
9. Кусочки свинины тоже обвалять в муке, обжарить в той же сковороде и тоже вынуть.
10. В этой же сковороде быстро обжарить креветки и выложить на тарелку.
11. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, крупно нарезать.
12. Лук и чеснок почистить и крупно порезать.
13. В ту же сковороду добавить еще 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить нарезанные перец, лук и чеснок до прозрачности.
14. Охотничьи колбаски нарезать кусочками.
15. Помидор натереть на терке, выложить мякоть в сковороду и тушить 2–3 минуты.
16. Добавить в сковороду отваренную фасоль, размороженный горошек, нарезанные колбаски, свинину, курицу, рис и размоченный шафран, влить 50 мл вина и 1 ст. ложку оливкового масла.
17. Залить подогретым куриным бульоном так, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15–18 минут до готовности риса.
18. Посолить и поперчить по вкусу, добавить стручковую фасоль, креветки, мидии и оливки, влить еще 1 ст. ложку масла. Накрыть кастрюлю крышкой, а сверху влажным полотенцем и оставить на 10 минут.
Приятного аппетита!
Видео Юлия Высоцкая - Паэлья канала Юлия Высоцкая
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![ПАЭЛЬЯ с морепродуктами прямо в Испании! // Paella de marisco](https://i.ytimg.com/vi/B9vJei8g2_k/default.jpg)
![Принципы приготовления паэльи](https://i.ytimg.com/vi/I-exA22mYUw/default.jpg)
![Рецепт вкусного ризотто с морепродуктами и белым вином от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №67 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/L5oXp9y8q08/default.jpg)
![Паэлья](https://i.ytimg.com/vi/hQZBpDHB0hg/default.jpg)
![Как приготовить поэлью - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 265 - 07.10.2013 - Все будет хорошо](https://i.ytimg.com/vi/yXKV-mWhxm0/default.jpg)
![ПАЭЛЬЯ С КРЕВЕТКАМИ, ГРЕБЕШКАМИ, МИДИЯМИ И ВОНГОЛЕ](https://i.ytimg.com/vi/mKENSrCaHRg/default.jpg)
![Паэлья С МОРЕПРОДУКТАМИ ИСПАНИЯ У ВАС ДОМА!](https://i.ytimg.com/vi/jIyIM3FvkQ0/default.jpg)
![Юлия Высоцкая — Рыбный суп из Ливорно](https://i.ytimg.com/vi/iIxbdy9mVhU/default.jpg)
![Юлия Высоцкая — Салат с авокадо](https://i.ytimg.com/vi/yhM_spS7Mck/default.jpg)
![Юлия Высоцкая — Овощи по-китайски](https://i.ytimg.com/vi/6Qh_vLQjh6g/default.jpg)
![Рецепт куриных грудок, запеченных в томатном соусе, от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №81 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/y8NTzBlp7ow/default.jpg)
![«Едим Дома!» с Юлией Высоцкой — Будни и праздники (15.04.2018)](https://i.ytimg.com/vi/EU2NChUteN4/default.jpg)
![Паэлья](https://i.ytimg.com/vi/e9EepGqsoyE/default.jpg)
![ПАЭЛЬЯ? Не паэлья? ОК! Рис с морепродуктами!](https://i.ytimg.com/vi/81PYorHmJW4/default.jpg)
![«Едим Дома!» с Юлией Высоцкой — Предновогодняя ностальгия (23.12.2018)](https://i.ytimg.com/vi/Xg2yEK53NIA/default.jpg)
![Юлия Высоцкая — Лобио](https://i.ytimg.com/vi/ToclORAfbqA/default.jpg)
![Паэлья с морепродуктами - Все буде смачно - Выпуск 148 - 30.05.15](https://i.ytimg.com/vi/x8II67LNdVg/default.jpg)
![Мастер-класс испанской паэльи с морепродуктами "Другая Испания с Еленой Вивас" выпуск 8](https://i.ytimg.com/vi/gJ9W22gro3A/default.jpg)
![Паэлья - рис, который ты полюбишь](https://i.ytimg.com/vi/RAr6_G_Wjq4/default.jpg)
![Паэлья, как она должна готовиться НА САМОМ ДЕЛЕ](https://i.ytimg.com/vi/8CyoIGa4ThI/default.jpg)