Как делают колбасу из мяса

За всю историю человечества, талантливыми кулинарами было создало великое множество колбасных изделий.
Колбасы бывают вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые, фаршированные, ливерные и кровяные.
Несмотря на такое разнообразие существующих сортов, большинство колбасных изделий объединяет общая технологическая схема производства, широко применяемая на крупных мясоперерабатывающих комбинатах.
Для изготовления разных сортов колбас в строгом соответствии с их рецептурой используют мясо различных видов животных:
Чаще всего это может быть говядина, свинина, курятина, конина, и даже кенгурятина, которая ввиду своей дешевизны, в последние годы, стала весьма привлекательным сырьем для производства колбасы...

Видео Как делают колбасу из мяса канала Техник Технолог