Творожная пасха с маком
Творожная пасха 🍰 ВТОРОЙ РЕЦЕПТ в рамках марафона.
Сегодня мы готовим творожную пасху с маковой начинкой 😋 маковая начинка настолько вкусная, что рискует быть съеденной до приготовления пасхи 😁
🎁 Все участники марафона получают в подарок скидку 500 р на приобретение любого из курсов Slastie school. Для использования скидки необходимо выбрать курс здесь https://www.slastie.ru/vsekursi и ввести промокод: пасха. Скидки не суммируются и не распространяются на "Мой первый торт" и "Роспись пряников".
Количество ингредиентов указано на пасочницу с параметрами: дно 15*15 см, верх 3,5*3,5 см, высота стенки 17 см.
- творог вкусный (5-9%) 720 гр;
- желтки 4 шт;
- сахар 135 гр;
- масло сливочное 82,5% размягченное 135 гр;
- ванильный сахар 1 чайная ложка;
- сливки 33% - 135 гр (можно заменить на сметану от 20-25%);
- маковая начинка по желанию (мак 100 гр, сахар 50 гр, орехи грецкие 50 гр);
- пасочница или форма для бисквитов разъемная, чтоб могла стечь лишняя жидкость;
- марля чистая, новая.
Вместо маковой начинки можно добавить цукаты, изюм (его предварительно нужно замочить чтоб набух), растопленный шоколад, фруктовое пюре, джем, варенье.
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В одной миске взбиваем творог, желтки, сахар, размягченное сливочное масло (если у вас зернистый творог, его следует измельчить блендером).
2. Ставим однородную массу на средний огонь и нагреваем до первых пузырей (масса станет заметно жиже).
3. Оставляем массу остужаться в прохладном месте (так же для быстрого остывания можно чашу поставить в ледяную воду).
4. Пока масса остывает, подготавливаем начинку: заливаем мак водой, вода должна быть на пару сантиметров выше мака. Доводим до кипения, выключаем огонь и оставляем набухать около 40 мин. К маку добавляем сахар, орехи и пробиваем блендером (или пропускаем через мясорубку).
5. Взбиваем охлажденные сливки до кремообразной консистенции. Соединяем творог и сливки.
6. Собираем пасочницу и прокладываем влажной марлей. Заполняем форму творожной массой верх и бока, откладываем часть творожной массы для того чтобы закрыть маковую начинку.
7. Смешиваем оставшуюся творожную массу и маковую начинку, заполняем начинкой внутреннюю часть пасхи. Сверху начинку накрываем отложенной творожной массой.
8. Сверху устанавливаем что-нибудь тяжелое, чтоб из творожной массы выделилась лишняя влага.
9. Оставляем в холодильнике минимум на 12 часов.
10. Когда творожная Пасха готова, аккуратно перекладываем ее на подложу и снимаем пасочницу, марлю.
11. Пасху можно украсить кондитерской посыпкой, орехами, цукатами, тертым шоколадом.
Срок хранения творожной пасхи до 3 дней в холодильнике, можно заморозить до 3 мес.
Делитесь своими результатами 😊
Видео Творожная пасха с маком канала Анна Сластье
Сегодня мы готовим творожную пасху с маковой начинкой 😋 маковая начинка настолько вкусная, что рискует быть съеденной до приготовления пасхи 😁
🎁 Все участники марафона получают в подарок скидку 500 р на приобретение любого из курсов Slastie school. Для использования скидки необходимо выбрать курс здесь https://www.slastie.ru/vsekursi и ввести промокод: пасха. Скидки не суммируются и не распространяются на "Мой первый торт" и "Роспись пряников".
Количество ингредиентов указано на пасочницу с параметрами: дно 15*15 см, верх 3,5*3,5 см, высота стенки 17 см.
- творог вкусный (5-9%) 720 гр;
- желтки 4 шт;
- сахар 135 гр;
- масло сливочное 82,5% размягченное 135 гр;
- ванильный сахар 1 чайная ложка;
- сливки 33% - 135 гр (можно заменить на сметану от 20-25%);
- маковая начинка по желанию (мак 100 гр, сахар 50 гр, орехи грецкие 50 гр);
- пасочница или форма для бисквитов разъемная, чтоб могла стечь лишняя жидкость;
- марля чистая, новая.
Вместо маковой начинки можно добавить цукаты, изюм (его предварительно нужно замочить чтоб набух), растопленный шоколад, фруктовое пюре, джем, варенье.
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В одной миске взбиваем творог, желтки, сахар, размягченное сливочное масло (если у вас зернистый творог, его следует измельчить блендером).
2. Ставим однородную массу на средний огонь и нагреваем до первых пузырей (масса станет заметно жиже).
3. Оставляем массу остужаться в прохладном месте (так же для быстрого остывания можно чашу поставить в ледяную воду).
4. Пока масса остывает, подготавливаем начинку: заливаем мак водой, вода должна быть на пару сантиметров выше мака. Доводим до кипения, выключаем огонь и оставляем набухать около 40 мин. К маку добавляем сахар, орехи и пробиваем блендером (или пропускаем через мясорубку).
5. Взбиваем охлажденные сливки до кремообразной консистенции. Соединяем творог и сливки.
6. Собираем пасочницу и прокладываем влажной марлей. Заполняем форму творожной массой верх и бока, откладываем часть творожной массы для того чтобы закрыть маковую начинку.
7. Смешиваем оставшуюся творожную массу и маковую начинку, заполняем начинкой внутреннюю часть пасхи. Сверху начинку накрываем отложенной творожной массой.
8. Сверху устанавливаем что-нибудь тяжелое, чтоб из творожной массы выделилась лишняя влага.
9. Оставляем в холодильнике минимум на 12 часов.
10. Когда творожная Пасха готова, аккуратно перекладываем ее на подложу и снимаем пасочницу, марлю.
11. Пасху можно украсить кондитерской посыпкой, орехами, цукатами, тертым шоколадом.
Срок хранения творожной пасхи до 3 дней в холодильнике, можно заморозить до 3 мес.
Делитесь своими результатами 😊
Видео Творожная пасха с маком канала Анна Сластье
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Рецепт печенья "Ёлочная игрушка"](https://i.ytimg.com/vi/u-KIzAy1n6w/default.jpg)
![Шоколадная колбаса](https://i.ytimg.com/vi/2TJfZprPH2E/default.jpg)
![Арахисовое печенье](https://i.ytimg.com/vi/r5j_I_KpDhk/default.jpg)
![Кандурин плотное золото и другие 16 оттенков](https://i.ytimg.com/vi/yjhDkdmarGQ/default.jpg)
![Рецепт мандаринового печенья](https://i.ytimg.com/vi/bifq5l_40O0/default.jpg)
![Рецепт сметанника](https://i.ytimg.com/vi/nfZJc_9QFmI/default.jpg)
![Оладушки на кефире, пышные оладьи рецепт](https://i.ytimg.com/vi/JG1dqHiF_74/default.jpg)
![Творожные сырки "Пасхальные яйца"](https://i.ytimg.com/vi/6O91YIM_siM/default.jpg)
![Вопросы-ответы по марафону "Новогодние мышата", прямой эфир 6.11 в 18:00](https://i.ytimg.com/vi/YYdmwYCXJ78/default.jpg)
![Рецепт кунжутного печенья](https://i.ytimg.com/vi/7yUWXv72qno/default.jpg)
![Выпуск курса «Мой первый торт» 01.11.20](https://i.ytimg.com/vi/9cX0ej926ao/default.jpg)
![Заключительный прямой эфир по марафону "Новогодние мышата", 11.11 в 18:00](https://i.ytimg.com/vi/iStM4wqDGm8/default.jpg)
![Запись эфира. Переезд кондитера и поиск новых клиентов. Профессиональная фотосессия кондитера.](https://i.ytimg.com/vi/Zaex8yFb5-U/default.jpg)
![Морские капкейки, описание под видео](https://i.ytimg.com/vi/w1pBRtSjKqA/default.jpg)
![Марафон Новогоднее печенье, вопросы-ответы](https://i.ytimg.com/vi/o5k0-3J7tTI/default.jpg)
![Набор инвентаря для начинающего кондитера](https://i.ytimg.com/vi/-_J-jdLGgis/default.jpg)
![Торт Медовик рецепт](https://i.ytimg.com/vi/Czg653iXuZo/default.jpg)
![Торт Чашка с цветами, часть 2, сборка и декор](https://i.ytimg.com/vi/5o3naikdzOw/default.jpg)
![Торт Панчо рецепт](https://i.ytimg.com/vi/EscnJYdJUyE/default.jpg)
![Торт "Черный лес", рецепт](https://i.ytimg.com/vi/kI7IUWek6fM/default.jpg)
![Торт Чашка с цветами, часть 1, проектирование](https://i.ytimg.com/vi/sJHbcazba7Y/default.jpg)