Strudli / Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung

STRUDLI
ZUTATEN TEIG:
500g. Mehl Typ 405
150ml. Wasser
150ml Milch
1 TL Salz
1 Pckg Backpulver
2 EL Sonnenblumenöl
ZUTATEN FÜLLUNG:
400g. Hackfleisch
1TL Oregano
Salz Pfeffer nach Geschmack
Basilikum frisch (gehackt)
ZUSÄTZLICHE ZUTATEN:
700g. Kartoffel (gewürfelt)
1/2 Spitzkohl, Weißkohl oder (frisch oder eingelegt) (geraspelt)
2 Karotten (geraspelt)
1-2 Zwiebeln (gewürfelt)
1-2 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzeh (fein gehackt)
500ml. Wasser
1 EL Gemüsepaste (siehe Feed)
Salz Pfeffer nach Geschmack
Kräuter eurer Wahl z.B Lorblatt,Thymian Rosmarin
Öl zum anbraten.
ZUBEREITUNG:
Teig per Hand, Teigmaschiene oder im Thermomix 2 Min auf Knetstufe kneten lassen. Den Teig abgedeckt zur Seite stellen. Mit Rezept vorfahrenn
Das Gemüse vorbereiten (sieh Zutatenliste) .
Hackfleisch vermischen siehe Zutatenliste.
Nun den Teig einmal kurz einkleten und in 2 Hälfte teilen.
Den Teig dünn, möglichst viereckig ausrollen und mit der Hälfte von der Füllung ausstreichen und nach innen einrollen. Jetzt ca. 4 cm. Dicke Stückchen schneiden. Mit der zweiten Hälfte genauso fortfahren. Die vorgefertigten strudli zu Seite stellen.
In der Zeit in einem gut beschichtetem Topf mit Deckel ohne Dampfentweicher die Zwiebeln und Knoblauch in etwas Sonnenblumenöl anschwitzen, dann den Tomatenmark dazugeben und etwas weiter anschwitzen, Karotten dazugeben weitere 1-2 Minuten braten, Spitzkohl dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Hitze reduzieren. Jetzt die Kartoffeln draufverteilen und nicht mehr umrühren. Erst jetzt die Strudelstückchen seitlich, so das die Füllung nach oben schaut verteilen. Mit dem Deckel gut verschließen und
auf niedriger Stufe mit geschlossenem Deckel ca. 35 Min köcheln lassen. WICHTIG: Den Deckel auf keinen Fall während der gesamten Garzeit öffnen. Sonnst fallen die Strudli ein.
Guten Appetit 😋

INFO FÜR DICH
1-2 Mal die Woche erwartet dich ein neues Koch oder Backvideo mit Schritt für Schritt Anleitung.
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Video+ Musik: InShot_20200903_130300266.mp4
Musik: That Day
Musiker: Jeff Kaale

Видео Strudli / Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung канала Natas Food Blog