Маринад для шашлыка. Сравниваем лучшие 3 рецепта.
Приближается лето, а это значит, что пора жарить шашлык! В чем лучше замариновать мясо и как сделать его вкусным? Сравниваем рецепты.
Шашлы́к — изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и зажаренное на древесном угле в мангале. Возможно применение маринада от простейших специй - соль, перец, уксус, до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название "шашлык" в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, приготовленное тем же способом.
Русские традиции средневековой кухни свидетельствуют о способе приготовления на вертеле целых туш кур, зайцев, поросят и других животных. Такое мясо называлось «верчённым», подавалось на пирах состоятельных людей, требовало больших затрат древесины и времени[1]. При контактах с астраханскими и крымскими татарами русские познакомились с более эффективным способом зажарки мяса — шашлыком. Вместе с новым способом приготовления из восточных языков в русский перешли слова: шашлык — тюркское şışlıq — вертел[2], мангал — арабский mankal — жаровня[3], шампур — через армянский или грузинский от сирийского — šаррūδā — пика[4]. В России шашлык стал традиционным способом приготовления мяса на природе и отдыхе, а также праздничным блюдом. Специализирующееся на приготовлении шашлыка предприятие общественного питания называется «шашлычная».
Видео Маринад для шашлыка. Сравниваем лучшие 3 рецепта. канала Качественная дорогая кухня
Шашлы́к — изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и зажаренное на древесном угле в мангале. Возможно применение маринада от простейших специй - соль, перец, уксус, до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название "шашлык" в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, приготовленное тем же способом.
Русские традиции средневековой кухни свидетельствуют о способе приготовления на вертеле целых туш кур, зайцев, поросят и других животных. Такое мясо называлось «верчённым», подавалось на пирах состоятельных людей, требовало больших затрат древесины и времени[1]. При контактах с астраханскими и крымскими татарами русские познакомились с более эффективным способом зажарки мяса — шашлыком. Вместе с новым способом приготовления из восточных языков в русский перешли слова: шашлык — тюркское şışlıq — вертел[2], мангал — арабский mankal — жаровня[3], шампур — через армянский или грузинский от сирийского — šаррūδā — пика[4]. В России шашлык стал традиционным способом приготовления мяса на природе и отдыхе, а также праздничным блюдом. Специализирующееся на приготовлении шашлыка предприятие общественного питания называется «шашлычная».
Видео Маринад для шашлыка. Сравниваем лучшие 3 рецепта. канала Качественная дорогая кухня
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
22 июня 2017 г. 11:30:00
00:02:09
Другие видео канала
Внимание!!! Шашлык из говяжьего языка покорит Ваше сердце. И отправка в Сочи!Сочные вкусные перепёлки в казане ! Рецепт от Жоржа!Шашлык из говядины по рецепту Сталика Ханкишиева. Сериал "15 шашлыков на праздники", 6 серия.СВИНАЯ ШЕЙКА РЕЦЕПТ ШАШЛЫКАШашлык по абхазски из свинины на минералкеНовый рецепт кебаба на новом мангале. Рецепт от ЖоржаГотовлю эти овощи так, что все просят рецепт. Вкуснее чем ШАШЛЫК. Цыганка готовит.Наконец-то пришло время для ЭТИХ рецептов!Шашлык из лосятиныШАШЛЫК из КУРИЦЫ.Как МАРИНОВАТЬ ШАШЛЫК.Вкусный ШАШЛЫК из КУРИЦЫ.РЫБУ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! Шашлык из Рыбы.Новый бомбический рецепт кебаба, который не будет падать с шампура. Рецепт от ЖоржаГотовим шашлык из баранины в ДЕГСТАНЕВКУСНЫЕ И СОЧНЫЕ РЕБРЫШКИ в духовке. Это будет Твой Лучший Рецепт! ENG SUBМАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА. Эксперимент Сталика и Друже Сержа Марковича3 Лучших СОУСА для Шашлыка и мясных блюд. ENG SUBГРИБЫ с МЯСОМ круче чем ШАШЛЫК и ЛЮЛЯ КЕБАБТОП-5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ШАШЛЫКА. РЕЦЕПТЫ ВКУСНЕЙШЕГО ШАШЛЫКАСочное мясо на мангале .ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Рецепт от ЖоржаКазан-кебаб со свининой / Шеф ДэнСан