Картошка? Утка? Сыр? Да это же запеканка! Включайте субтитры на вашем языке! Сталик Ханкишиев РенТВ
Подписанные на новый канал Stalic International уже посмотрели, как готовить картофельное пюре для этого рецепта: https://youtu.be/A5cbuhtA6cM
Даю рецепт картофельного пюре:
2 кг картофеля для отваривания
400 грамм сливочного масла
800 мл горячего молока
4 яичных желтка
соль
Тяжелая кастрюля, толкушка;
Отварить картофель, но не переваривать.
Масло нарезать на кубики и оставить на столе, чтобы подогрелось.
Слить воду и оставить картофель в горячей посуде, чтобы подсох.
Разминайте картофель толкушкой.
Добавляйте сливочное масло по несколько кусочков, продолжая разминать картофель.
Постепенно доливайте горячее (но не кипящее) молоко.
Когда израсходуете 200 грамм масла и 400 мл молока протрите пюре через сито.
Необходимо, чтобы в пюре не осталось ни одного комочка.
Верните пюре в горячую кастрюлю, а при необходимости подогрейте ее.
После протирания пюре готово принять оставшееся сливочное масло, яичные желтки и молоко.
Солите, когда добавляете молоко, чтобы соль растворилась именно в молоке.
Пробуйте пюре и при необходимости досолите.
Чтобы узнать, как будет использовано приготовленное пюре, подпишитесь на этот канал и нажмите колокольчик.
Теперь на моем основном канале "Сталик Ханкишиев" все ролики также имеют международные субтитры. Если вы увлечены кулинарией, подпишитесь обязательно и на новый канал https://www.youtube.com/channel/UCUToFuF8FEWdzz763cHLpLQ
Теперь по рецепту запеканки.
Не обязательно брать именно утку! Можно взять баранину, говядину, свинину и даже хорошую тушенку.
Сначала необходимо вытопить жир, если у вас есть утиная шкура и нутряной утиный жир. На утиных ножках сделать надсечки по коже и уложить в небольшую кастрюлю так, чтобы жир почти покрывал всю утку.
Аналогично готовится с любым другим мясом!
Готовить следует до тех пор, пока мясо не начнет отпадать от костей.
Шкварки из утиной кожи либо любые шкварки, которые образовались в результате приготовления мясной заготовки, следует сохранить. Так же можно обжарить лук - сейчас все пригодится.
Форму для запекания смазать жиром, выложить слой картофельного пюре. Мясо мелко нарезать, выложить поверх картофеля, присыпать шкварками и жареным луком. Накрыть вторым слоем картофельного пюре.
Картофельное пюре сверху засыпать тертым сыром и поставить запекать. Когда сыр расплавился и покрыл картошку корочкой, форму можно вынуть, дать остыть, покрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, пока не придут гости.
Так же можно готовить и в порционной посуде, можно взять даже небольшие формы из фольги, чтобы приготовить ровно по числу едоков, когда это будет необходимо.
Внимание! Это блюдо очень вкусное, потому что калорийное и насыщенное самыми лучшими питательными веществами. Поэтому его не едят килограммами! Нормальная порция такой еды на одного человека - 200-250 грамм максимум. И это не повседневная еда, это блюдо для хорошего праздника. Поэтому до подачи такого блюда следует предложить салаты, легкие закуски, а не колбасном-сырную нарезку
Но кто один раз отведает это блюдо, приготовленное по всем правилам, получит незабываемое впечатление!
Мои книги с автографами, с отправкой в любую страну - stalic.ru
Видео Картошка? Утка? Сыр? Да это же запеканка! Включайте субтитры на вашем языке! Сталик Ханкишиев РенТВ канала Сталик Ханкишиев
Даю рецепт картофельного пюре:
2 кг картофеля для отваривания
400 грамм сливочного масла
800 мл горячего молока
4 яичных желтка
соль
Тяжелая кастрюля, толкушка;
Отварить картофель, но не переваривать.
Масло нарезать на кубики и оставить на столе, чтобы подогрелось.
Слить воду и оставить картофель в горячей посуде, чтобы подсох.
Разминайте картофель толкушкой.
Добавляйте сливочное масло по несколько кусочков, продолжая разминать картофель.
Постепенно доливайте горячее (но не кипящее) молоко.
Когда израсходуете 200 грамм масла и 400 мл молока протрите пюре через сито.
Необходимо, чтобы в пюре не осталось ни одного комочка.
Верните пюре в горячую кастрюлю, а при необходимости подогрейте ее.
После протирания пюре готово принять оставшееся сливочное масло, яичные желтки и молоко.
Солите, когда добавляете молоко, чтобы соль растворилась именно в молоке.
Пробуйте пюре и при необходимости досолите.
Чтобы узнать, как будет использовано приготовленное пюре, подпишитесь на этот канал и нажмите колокольчик.
Теперь на моем основном канале "Сталик Ханкишиев" все ролики также имеют международные субтитры. Если вы увлечены кулинарией, подпишитесь обязательно и на новый канал https://www.youtube.com/channel/UCUToFuF8FEWdzz763cHLpLQ
Теперь по рецепту запеканки.
Не обязательно брать именно утку! Можно взять баранину, говядину, свинину и даже хорошую тушенку.
Сначала необходимо вытопить жир, если у вас есть утиная шкура и нутряной утиный жир. На утиных ножках сделать надсечки по коже и уложить в небольшую кастрюлю так, чтобы жир почти покрывал всю утку.
Аналогично готовится с любым другим мясом!
Готовить следует до тех пор, пока мясо не начнет отпадать от костей.
Шкварки из утиной кожи либо любые шкварки, которые образовались в результате приготовления мясной заготовки, следует сохранить. Так же можно обжарить лук - сейчас все пригодится.
Форму для запекания смазать жиром, выложить слой картофельного пюре. Мясо мелко нарезать, выложить поверх картофеля, присыпать шкварками и жареным луком. Накрыть вторым слоем картофельного пюре.
Картофельное пюре сверху засыпать тертым сыром и поставить запекать. Когда сыр расплавился и покрыл картошку корочкой, форму можно вынуть, дать остыть, покрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, пока не придут гости.
Так же можно готовить и в порционной посуде, можно взять даже небольшие формы из фольги, чтобы приготовить ровно по числу едоков, когда это будет необходимо.
Внимание! Это блюдо очень вкусное, потому что калорийное и насыщенное самыми лучшими питательными веществами. Поэтому его не едят килограммами! Нормальная порция такой еды на одного человека - 200-250 грамм максимум. И это не повседневная еда, это блюдо для хорошего праздника. Поэтому до подачи такого блюда следует предложить салаты, легкие закуски, а не колбасном-сырную нарезку
Но кто один раз отведает это блюдо, приготовленное по всем правилам, получит незабываемое впечатление!
Мои книги с автографами, с отправкой в любую страну - stalic.ru
Видео Картошка? Утка? Сыр? Да это же запеканка! Включайте субтитры на вашем языке! Сталик Ханкишиев РенТВ канала Сталик Ханкишиев
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
7 секретов котлет Ханкишиевых, видеорецепт за 60 минут по кулинарной книге, Россия, Дачный ответБозбаш! Мое любимое азербайджанское блюдо! Огромные тефтели и пахлава! Сталик Ханкишиев, РенТВ 3/07ГУЛЯШ в казане! Все секреты венгерского рецепта!2 казана: бараньи ребрышки с луком и запеченная картошка с мясом | Сталик Ханкишиев РенТВКАЗАН-БАРАН - очень просто и вкусно, если учит Сталик! 2 рецепта!ЧЕБУРЕКИ - сочные, настоящие, крымские, узбекские! Самые вкусные!Рецепт БЕЛЯШЕЙ базарно-домашних, или... Перемящ!Уха и Русский самовар | Сталик ХанкишиевЛАГМАН - Тянутый лагман Великого Шелкового путиДИМЛАМА, ДАМЛАМА, ДУМЛАМА - секреты казана12 мужских секретов торта Наполеон Сталик Ханкишиев на Новый год! РенТВСтейк в кирпичном гриле, картошка из печи | Осень 2021 Сталик ХанкишиевКартошка фри, как в мишленовском ресторане с тремя звездами! Сталик Ханкишиев, РенТВГАЛУШКИ с МЯСОМ | ЖИЖИГ-ГАЛНАШ | ДУЛХ ХЬАЛТМ | ЧЕЧНЯ, ИНГУШЕТИЯ!Рыба маринадСекреты идеально жареной курицы | Как дедушка Сталик в гости к внукам ходил | РенТВ новый рецепт"ПРОСТО ПЕЧЕНЬ", в казане, по-узбекски!Умеете жарить чебуреки? Вы ошибаетесь! Все, что вы не знали о чебуреках! Сталик Ханкишиев РенТВ!Почки-опочки! Колбаса! По-уйгурски, по-французски! Сталик Ханкишиев приглашает в гости...