Торт Штефания. Украшение. Делаем подтёки на торте.Часть #2

Торт Штефания. Украшение. Делаем подтёки на торте.Часть #2
✪Лучшая благодарность, поделиться роликом с друзьями!✪
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рецепт:
Для украшения; Масляный крем на белках: 4 белка, 200г сахара нагреть на водяной бане, добавить 10г ванильного сахара, взбить венчиком. Как растворится сахар, снять с огня и остудить. Взбить 300г масла до кремового состояния. Когда белки остынут взбить их до плотных пиков и добавлять по ст. ложке масло. Масса увеличится в 2 раза. Взбивать до блеска. Шоколадные подтёки: 90г цветного или белого шоколада, 30г сметаны 20%, 10г сливочного масла 82,5%. Прогреть шоколад и сметану. Соединить и хорошо перемешать, добавить масло, перемешать и остудить до 25 - 27 градусов. Переложить в корнетик и нанести глазурь на торт
#рецепт #украшение #cake
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Торт "Штефания" Приготовление и сборка. Часть #1 https://youtu.be/J125M0fcKes
Масляный крем на швейцарской меренге https://youtu.be/NF7iNfz_xRI
Обзор на продукцию "Шоко.ru"
Ссылочка на сайт: https://shocko.ru/catalog/callebaut.html
Ссылочка на инст: https://www.instagram.com/shocko.ru/
При вводе моего промо-кода: yuliya_ryseva , вы получите скидочку 5%
Красители , шоколад, и многое другое
☼ Жду вас всех у себя в соц. сетях для общения ☼ ►YOUTUBE:https://www.youtube.com/channel/UC2xdMvKcTdWKRYDrGK3Bwjg
►Твиттер: https://twitter.com/konditer001
► instagram: https://www.instagram.com/iulia.ryseva
► OK: https://ok.ru/tortyuk
► Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/id/5eb16a1825479d02b8e19437
Также вам могут понравится следующие видео:
https://youtu.be/8FyXCYmSPlQ
https://youtu.be/b4n8Ygvv43E
https://youtu.be/YTQUF5MzNjM
https://youtu.be/-yfkMo_2-V4
https://youtu.be/OpMQsNuB4Zs
https://youtu.be/6qb-OarU_bg

Видео Торт Штефания. Украшение. Делаем подтёки на торте.Часть #2 канала Юлия Рысева