Мидии в винном соусе | Закуски 👌 | Европейская кухня
Мидии в винном соусе
Ингредиенты:
Мидии Киви 250 г.
Чеснок 3 зубчика
Лук шалот 100 г.
Масло для жарки
Вино белое сухое 200 мл.
Сливочное масло 50 г.
Соль, перец по вкусу
Петрушка 15 г.
Процесс:
Нарежьте лук на соломку, чеснок хаотично измельчите, мидии очистите от сломанных панцирей.
Разогрейте сковороду, налейте масло для жарки, обжарьте лук и чеснок с небольшим добавлением соли.
Выложите мидии мясом вниз, обжарьте до легкой, золотистой корочки, около 1,5 минут.
Влейте вино и накройте крышкой, тушите в течение 5–10 минут. В сковороде должен полностью испарится алкоголь, это можно определить по запаху.
Запах спирта ощущается как резкий неприятный, когда спирт исчезает запах становится сладким.
По желанию, вы можете добавить сливки(22%), слегка прогрев с вином.
Снимите мидии с огня и добавьте сливочное масло, сливочное масло необходимо разогреть без жара.
Используйте небольшое количество рубленой петрушки во время плавки масла, это подарит блюду больший аромат и/или посыпьте на тарелку с мидиями.
Но, прежде чем выкладывать мидии на тарелку, попробуйте и поправьте соус по вкусу с помощью соли и перца.
Совет:
Подавайте мидии с кусочком обжаренного багета, соуса будет много и он будет очень вкусный. Не стоит выбрасывать его попросту.
Инстаграмм: https://www.instagram.com/legenkyroman/
ВК: https://vk.com/lightkitchen
#Легенькаякухня #рецепты #мидииввинномсоусе #европейскаякухня
Видео Мидии в винном соусе | Закуски 👌 | Европейская кухня канала Легенькая Кухня
Ингредиенты:
Мидии Киви 250 г.
Чеснок 3 зубчика
Лук шалот 100 г.
Масло для жарки
Вино белое сухое 200 мл.
Сливочное масло 50 г.
Соль, перец по вкусу
Петрушка 15 г.
Процесс:
Нарежьте лук на соломку, чеснок хаотично измельчите, мидии очистите от сломанных панцирей.
Разогрейте сковороду, налейте масло для жарки, обжарьте лук и чеснок с небольшим добавлением соли.
Выложите мидии мясом вниз, обжарьте до легкой, золотистой корочки, около 1,5 минут.
Влейте вино и накройте крышкой, тушите в течение 5–10 минут. В сковороде должен полностью испарится алкоголь, это можно определить по запаху.
Запах спирта ощущается как резкий неприятный, когда спирт исчезает запах становится сладким.
По желанию, вы можете добавить сливки(22%), слегка прогрев с вином.
Снимите мидии с огня и добавьте сливочное масло, сливочное масло необходимо разогреть без жара.
Используйте небольшое количество рубленой петрушки во время плавки масла, это подарит блюду больший аромат и/или посыпьте на тарелку с мидиями.
Но, прежде чем выкладывать мидии на тарелку, попробуйте и поправьте соус по вкусу с помощью соли и перца.
Совет:
Подавайте мидии с кусочком обжаренного багета, соуса будет много и он будет очень вкусный. Не стоит выбрасывать его попросту.
Инстаграмм: https://www.instagram.com/legenkyroman/
ВК: https://vk.com/lightkitchen
#Легенькаякухня #рецепты #мидииввинномсоусе #европейскаякухня
Видео Мидии в винном соусе | Закуски 👌 | Европейская кухня канала Легенькая Кухня
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Домашние соусы ДЛЯ МИДИЙ: винный, сливочный и томатный. Рецепты от Шеф ЖаритНовогодний стол за 3 часа и 2500₽Как правильно порезать картофель для жарки, чипсов, салатов?МИДИИ В ВИННО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. Романтический ужин на 14 февраляКак приготовить мидии по-голландски | мидии в пивеКак Очистить и Приготовить Мидии в Ракушках. Как их Правильно Хранить.Как приготовить томленую утиную ножку в винном соусеЧАНАХИ - моё любимое грузинское блюдо | Томлёное в горшочках МЯСО С ОВОЩАМИКарбонара | Пасты 👌|Манка и Теплая вода! Век живи-век учись!Я не Устаю их Готовить!Такое приготовление вы ещё не виделиЯ без них уже НЕ МОГУ готовить! Зачем соль? Зачем чеснок? Почему она влажная?Как готовить мидии в сливочном соусе! Очень вкусный и простой рецепт!Кухня под потолокВкусный Ужин/Просто и Быстро/Баклажаны Рецепты [УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ]Спагеттони (Spaghettoni) с мидиями в томатном соусе. Готовит ИТАЛЬЯНЕЦНу, оОчень вкусные - Мидии в Соусе!МИДИИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ЭСТРАГОНОМ И БЕЛЫМ ВИНОМ #CHEFPUSHKINПринципы приготовления тушеных блюд с мясомСамая сочная куриная грудка. Такое филе вы будете готовить каждый день.