Мидии в винном соусе | Закуски 👌 | Европейская кухня
Мидии в винном соусе
Ингредиенты:
Мидии Киви 250 г.
Чеснок 3 зубчика
Лук шалот 100 г.
Масло для жарки
Вино белое сухое 200 мл.
Сливочное масло 50 г.
Соль, перец по вкусу
Петрушка 15 г.
Процесс:
Нарежьте лук на соломку, чеснок хаотично измельчите, мидии очистите от сломанных панцирей.
Разогрейте сковороду, налейте масло для жарки, обжарьте лук и чеснок с небольшим добавлением соли.
Выложите мидии мясом вниз, обжарьте до легкой, золотистой корочки, около 1,5 минут.
Влейте вино и накройте крышкой, тушите в течение 5–10 минут. В сковороде должен полностью испарится алкоголь, это можно определить по запаху.
Запах спирта ощущается как резкий неприятный, когда спирт исчезает запах становится сладким.
По желанию, вы можете добавить сливки(22%), слегка прогрев с вином.
Снимите мидии с огня и добавьте сливочное масло, сливочное масло необходимо разогреть без жара.
Используйте небольшое количество рубленой петрушки во время плавки масла, это подарит блюду больший аромат и/или посыпьте на тарелку с мидиями.
Но, прежде чем выкладывать мидии на тарелку, попробуйте и поправьте соус по вкусу с помощью соли и перца.
Совет:
Подавайте мидии с кусочком обжаренного багета, соуса будет много и он будет очень вкусный. Не стоит выбрасывать его попросту.
Инстаграмм: https://www.instagram.com/legenkyroman/
ВК: https://vk.com/lightkitchen
#Легенькаякухня #рецепты #мидииввинномсоусе #европейскаякухня
Видео Мидии в винном соусе | Закуски 👌 | Европейская кухня канала Легенькая Кухня
Ингредиенты:
Мидии Киви 250 г.
Чеснок 3 зубчика
Лук шалот 100 г.
Масло для жарки
Вино белое сухое 200 мл.
Сливочное масло 50 г.
Соль, перец по вкусу
Петрушка 15 г.
Процесс:
Нарежьте лук на соломку, чеснок хаотично измельчите, мидии очистите от сломанных панцирей.
Разогрейте сковороду, налейте масло для жарки, обжарьте лук и чеснок с небольшим добавлением соли.
Выложите мидии мясом вниз, обжарьте до легкой, золотистой корочки, около 1,5 минут.
Влейте вино и накройте крышкой, тушите в течение 5–10 минут. В сковороде должен полностью испарится алкоголь, это можно определить по запаху.
Запах спирта ощущается как резкий неприятный, когда спирт исчезает запах становится сладким.
По желанию, вы можете добавить сливки(22%), слегка прогрев с вином.
Снимите мидии с огня и добавьте сливочное масло, сливочное масло необходимо разогреть без жара.
Используйте небольшое количество рубленой петрушки во время плавки масла, это подарит блюду больший аромат и/или посыпьте на тарелку с мидиями.
Но, прежде чем выкладывать мидии на тарелку, попробуйте и поправьте соус по вкусу с помощью соли и перца.
Совет:
Подавайте мидии с кусочком обжаренного багета, соуса будет много и он будет очень вкусный. Не стоит выбрасывать его попросту.
Инстаграмм: https://www.instagram.com/legenkyroman/
ВК: https://vk.com/lightkitchen
#Легенькаякухня #рецепты #мидииввинномсоусе #европейскаякухня
Видео Мидии в винном соусе | Закуски 👌 | Европейская кухня канала Легенькая Кухня
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Домашние соусы ДЛЯ МИДИЙ: винный, сливочный и томатный. Рецепты от Шеф Жарит](https://i.ytimg.com/vi/f0IXeX5jQAY/default.jpg)
![Новогодний стол за 3 часа и 2500₽](https://i.ytimg.com/vi/nzKGcJhIJGQ/default.jpg)
![Как правильно порезать картофель для жарки, чипсов, салатов?](https://i.ytimg.com/vi/YD-AB-NTEqo/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/p5aAvLpfNYE/default.jpg)
![МИДИИ В ВИННО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. Романтический ужин на 14 февраля](https://i.ytimg.com/vi/VYEJWCJx31A/default.jpg)
![Как приготовить мидии по-голландски | мидии в пиве](https://i.ytimg.com/vi/vMCSF3JRm_Q/default.jpg)
![Как Очистить и Приготовить Мидии в Ракушках. Как их Правильно Хранить.](https://i.ytimg.com/vi/bzkjliuV_gc/default.jpg)
![Как приготовить томленую утиную ножку в винном соусе](https://i.ytimg.com/vi/Qgry_Rfvq-I/default.jpg)
![ЧАНАХИ - моё любимое грузинское блюдо | Томлёное в горшочках МЯСО С ОВОЩАМИ](https://i.ytimg.com/vi/hLUtQm6M0c0/default.jpg)
![Карбонара | Пасты 👌|](https://i.ytimg.com/vi/HuRDNe6uzx4/default.jpg)
![Манка и Теплая вода! Век живи-век учись!Я не Устаю их Готовить!Такое приготовление вы ещё не видели](https://i.ytimg.com/vi/11dE5YxZmPM/default.jpg)
![Я без них уже НЕ МОГУ готовить! Зачем соль? Зачем чеснок? Почему она влажная?](https://i.ytimg.com/vi/povwUdtiThw/default.jpg)
![Как готовить мидии в сливочном соусе! Очень вкусный и простой рецепт!](https://i.ytimg.com/vi/ZYaJ4rzsNIs/default.jpg)
![Кухня под потолок](https://i.ytimg.com/vi/fwNwJHlUA4I/default.jpg)
![Вкусный Ужин/Просто и Быстро/Баклажаны Рецепты [УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ]](https://i.ytimg.com/vi/Hiq_cQR6HiY/default.jpg)
![Спагеттони (Spaghettoni) с мидиями в томатном соусе. Готовит ИТАЛЬЯНЕЦ](https://i.ytimg.com/vi/ue6v1YALHiM/default.jpg)
![Ну, оОчень вкусные - Мидии в Соусе!](https://i.ytimg.com/vi/ArS0Uawyg6I/default.jpg)
![МИДИИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ЭСТРАГОНОМ И БЕЛЫМ ВИНОМ #CHEFPUSHKIN](https://i.ytimg.com/vi/ZPDde74gcT0/default.jpg)
![Принципы приготовления тушеных блюд с мясом](https://i.ytimg.com/vi/jVsYegfB7MI/default.jpg)
![Самая сочная куриная грудка. Такое филе вы будете готовить каждый день.](https://i.ytimg.com/vi/Z6jQNxkkV1M/default.jpg)