ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С УКРАШЕНИЕМ. Как собрать муссовый торт и украсить торт кремом. Бисквит без муки
Сегодня мы научимся делать вазу из изомальта и трехслойное кремовое украшение. Внутри торта нас будет ждать шоколадный бисквит и кофейный мусс. Торт получается очень нежный и вкусный. Он будет таить во рту.
Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм http://instagram.com/asia_demianova по тегу #13asia
Готовим бисквит, в чашу высыпаем 160 грамм картофельного крахмала, 3 столовые ложки какао и 1 чайную ложку соды, если используете алколизованный какао стоит положить вместо соды разрыхлитель, перемешиваем до однородности.
В отдельной чаше взбиваем 5 яиц 1 категории. Взбиваем секунд 30 и после, постепенно всыпаем 170 грамм сахара. Яйца взбиваем до белой пышной массы в течении 7 минут.
В два – три этапа всыпаем наши сухие ингредиенты в яичную массу. Перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх, как показано на видео. Миксером пользоваться не стоит, масса опадет. Бисквитное тесто переливаем в кольцо диаметром 20 см и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40, проверяем по сухой шпажке, я выпекаю на режиме верх – низ.Этот бисквит хорошо поднимается. Остужаем, заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 8 часов.
После достаем из холодильника и разрезаем на 4 коржа. Бисквит получается высотой примерно 10 см в форме 20 см. Разрезаем любым удобным способом, можно нитью или ножом, как вам привычнее.
→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" https://breadbaking.ru
→ Набор жирoрастворимых красителей Cake colors 10 цветов https://breadbaking.ru/goods/nabor_zhirorastvorimykh_krasiteley_cake_colors_10_tsvetov/
→Насадка № 45 https://breadbaking.ru/goods/nasadka_45/
→Металлическая форма "Кольцо" D=20 Н=10 см https://breadbaking.ru/goods/metallicheskaya_forma_koltso_d_20_n_10_sm/
→Изомальт (гранулы) Cake Colors, 150г https://breadbaking.ru/goods/premiks_izomaltnyy_dlya_karameli_250_g/
→Диоксид Титана Cake Colors, 50г https://breadbaking.ru/goods/dioksid_titana/
Крем для выравнивания.
Масло сливочное – 200 грамм
Творожный сыр – 450 грамм
Сахарная пудра - 80 грамм
Мусс для торта:
Сгущенка вареная – 150 грамм
Сметана 20% жирности – 400 грамм
Сливки 33% - 150 грамм
Сахарная пудра – 50 грамм
Крепкий кофе 120 грамм.
Желатин – 20 грамм
Для пропитки торта:
Сахар – ½ ст.л.
Крепкий кофе 120 грамм
Бисквит:
Картофельный крахмал 160 грамм
Какао 3 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Яйца – 5 шт
Сахар – 170 грамм
ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ СОДА ОТ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ https://youtu.be/uhiQscZsOnI
ДРУГАЯ ИЗОМАЛЬТОВАЯ ВАЗА https://www.youtube.com/watch?v=pPQsOjE_2ko&app=desktop
СЛАДКИЙ ПОДКАСТ https://youtu.be/UHFOa2NcwjA
Видео ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С УКРАШЕНИЕМ. Как собрать муссовый торт и украсить торт кремом. Бисквит без муки канала Asia Demianova
Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм http://instagram.com/asia_demianova по тегу #13asia
Готовим бисквит, в чашу высыпаем 160 грамм картофельного крахмала, 3 столовые ложки какао и 1 чайную ложку соды, если используете алколизованный какао стоит положить вместо соды разрыхлитель, перемешиваем до однородности.
В отдельной чаше взбиваем 5 яиц 1 категории. Взбиваем секунд 30 и после, постепенно всыпаем 170 грамм сахара. Яйца взбиваем до белой пышной массы в течении 7 минут.
В два – три этапа всыпаем наши сухие ингредиенты в яичную массу. Перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх, как показано на видео. Миксером пользоваться не стоит, масса опадет. Бисквитное тесто переливаем в кольцо диаметром 20 см и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40, проверяем по сухой шпажке, я выпекаю на режиме верх – низ.Этот бисквит хорошо поднимается. Остужаем, заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 8 часов.
После достаем из холодильника и разрезаем на 4 коржа. Бисквит получается высотой примерно 10 см в форме 20 см. Разрезаем любым удобным способом, можно нитью или ножом, как вам привычнее.
→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" https://breadbaking.ru
→ Набор жирoрастворимых красителей Cake colors 10 цветов https://breadbaking.ru/goods/nabor_zhirorastvorimykh_krasiteley_cake_colors_10_tsvetov/
→Насадка № 45 https://breadbaking.ru/goods/nasadka_45/
→Металлическая форма "Кольцо" D=20 Н=10 см https://breadbaking.ru/goods/metallicheskaya_forma_koltso_d_20_n_10_sm/
→Изомальт (гранулы) Cake Colors, 150г https://breadbaking.ru/goods/premiks_izomaltnyy_dlya_karameli_250_g/
→Диоксид Титана Cake Colors, 50г https://breadbaking.ru/goods/dioksid_titana/
Крем для выравнивания.
Масло сливочное – 200 грамм
Творожный сыр – 450 грамм
Сахарная пудра - 80 грамм
Мусс для торта:
Сгущенка вареная – 150 грамм
Сметана 20% жирности – 400 грамм
Сливки 33% - 150 грамм
Сахарная пудра – 50 грамм
Крепкий кофе 120 грамм.
Желатин – 20 грамм
Для пропитки торта:
Сахар – ½ ст.л.
Крепкий кофе 120 грамм
Бисквит:
Картофельный крахмал 160 грамм
Какао 3 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Яйца – 5 шт
Сахар – 170 грамм
ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ СОДА ОТ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ https://youtu.be/uhiQscZsOnI
ДРУГАЯ ИЗОМАЛЬТОВАЯ ВАЗА https://www.youtube.com/watch?v=pPQsOjE_2ko&app=desktop
СЛАДКИЙ ПОДКАСТ https://youtu.be/UHFOa2NcwjA
Видео ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С УКРАШЕНИЕМ. Как собрать муссовый торт и украсить торт кремом. Бисквит без муки канала Asia Demianova
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Как сделать рисовые паруса | Эффектный и бюджетный декор](https://i.ytimg.com/vi/UCF20vSTfUU/default.jpg)
![НЕВЕРОЯТНАЯ ТЕКСТУРА ✶ Нежнейший КРЕМ-МУСС и сочный ШОКОЛАДНЫЙ бисквит](https://i.ytimg.com/vi/i_Pw0-vIVyg/default.jpg)
![МНОГОСЛОЙНОЕ выравнивание ТОРТА 🎀 ПРОСТОЙ ДЕКОР 🎀Multilayer cake frosting](https://i.ytimg.com/vi/JzNE6cuRa1Y/default.jpg)
![ТОРТ МАЛИНОВЫЙ ЙОГУРТ с малиновым мармеладом/ нежнейший лёгкий бисквитно-муссовый торт](https://i.ytimg.com/vi/y6X4CCIXn_I/default.jpg)
![Финишный крем для выравнивания торта/ Железобетонный крем](https://i.ytimg.com/vi/pneIS1uJM3Y/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/3ccyAcllajU/default.jpg)
![Шоколадный декор](https://i.ytimg.com/vi/isv5ZCNKo1A/default.jpg)
![🥜СНИКЕРС 🥜. Очень ВКУСНЫЙ муссовый торт - Я - ТОРТодел!](https://i.ytimg.com/vi/ciAY4iaTB-4/default.jpg)
![Ваза из изомальта | Красивое и лёгкое оформление торта](https://i.ytimg.com/vi/yOq1ozqQHc4/default.jpg)
![Покрытие Выравнивание и Украшение Торта Ирина Воскресенская](https://i.ytimg.com/vi/yLPEGBHxm0k/default.jpg)
![ТОРТ Клубника/ Бэйлис ☆ Потрясающий вкус!!!](https://i.ytimg.com/vi/kjBbgCZJYtQ/default.jpg)
![Я НЕ ВЕРИЛА ЧТО ТОРТ МОЖЕТ ТАЯТЬ ВО РТУ. Очень нежный торт. Идеальный клубничный бисквит для торта](https://i.ytimg.com/vi/I13zewKbVAM/default.jpg)
![Тренируемся делать МАКАРОН на ПШЕНИЧНОЙ МУКЕ💚французская меренга💚Macaron recipe(wheat flour)](https://i.ytimg.com/vi/PXJYhpzkWmI/default.jpg)
![Карамельная ваза.Без изомальта!! для декора торта](https://i.ytimg.com/vi/v_EYAZhH7iE/default.jpg)
![Мраморный торт. НЕОБЫЧНОЕ УКРАШЕНИЕ ТОРТА. Как украсить торт под мрамор. Украшаем торт без насадок](https://i.ytimg.com/vi/Kcdv3rGKIZ4/default.jpg)
![КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫРАВНИВАНИЯ и ДЕКОРА/ БЕЗ СЫРА, СЛИВОК, ШОКОЛАДА](https://i.ytimg.com/vi/D4BsMSlF4IQ/default.jpg)
![ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА // НЕЖНЫЙ, ВОЗДУШНЫЙ //напоминает шоколадное мороженое!](https://i.ytimg.com/vi/OkmgdYjZUPM/default.jpg)
![Торт "МИЛКА"🐮 РАЙ для СЛАДКОЕЖЕК🍫. Обалденно ВКУСНЫЙ торт🎂 - Я - ТОРТодел!](https://i.ytimg.com/vi/msGBbDcS3eQ/default.jpg)
![Мастер-класс: Ультрафиолетовый торт с декором из карамели.](https://i.ytimg.com/vi/f1ZN2mZxZF8/default.jpg)
![Выровнять ТОРТ разноцветным кремом/Окрашивание крема](https://i.ytimg.com/vi/2uNkZQ9UI20/default.jpg)