Подготовка несоложеного сырья - Метод "Минизатор"
В данном виде был проведен эксперимент по подготовки несоложеного сырье, методом приготовления Минизатора.
Для мини затора потребуется:
- Кастрюля или бак
- Несоложеное сырье (Манка, Пшеничная крупа, Кукурузная крупа, Овсяная крупа и т.п.)
-вода с гидромодулем 3-4 ( на 1 кг несоложеного сырья 3-4л воды, я делал модуль меньше т.к. кастрюле не позволяет). Воду вычитаем из общего объема заторной воды.
- Солод базовый из пропорции 1:3-5 (на 3-5 килограмм несоложеного сырья берется 1 кг солода). Но исходя из последнего опыта сделал вывод что хватает 300-500гр солода базового на 2-4кг несоложенки, ферментов хватает!)
Ниже приведены цифры для моего рецепта, сам рецепт будет по ссылке ниже.
1.В бак/кастрюлю наливаем 7,5 л. воды из под крана 36-38°( кислотная пауза) вносим Солод, 1кг солода Пильзнер Шато и оставляем на 10 мин.
2. Нагрев до паузы 55°( Белковая пауза) и внесение несоложеного сырья, 2,2 кг ( пшеничная крупа), оставляем на 15 мин (помешивая)
3. Нагрев до 63-68°( осахаривание) и оставляем на 20 мин (помешивая)
4. Нагрев до кипения, кипятим 15-20 мин.
5. Вносим минезатор в основной затор по окончании белковой паузы 55° и сразу перескакиваем на осахаривание 64-68°
6. Дальнейшая варка по основному рецепту.
+/- данного метода
+ Отличная фильтрация, сокращение времени осахаривания в основном заторе, более жидкий затор, параллельное приготовление минизатора и основного затора.
- для себя не обнаружил!)))
https://www.youtube.com/channel/UCWDNqNpr3VaStRjFSaqB2Gw?view_as=subscriber
https://www.instagram.com/sib_craft/
https://беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/apelsinovo_imbirnyj_blansh/2-1-0-23754
Видео Подготовка несоложеного сырья - Метод "Минизатор" канала СибКрафт
Для мини затора потребуется:
- Кастрюля или бак
- Несоложеное сырье (Манка, Пшеничная крупа, Кукурузная крупа, Овсяная крупа и т.п.)
-вода с гидромодулем 3-4 ( на 1 кг несоложеного сырья 3-4л воды, я делал модуль меньше т.к. кастрюле не позволяет). Воду вычитаем из общего объема заторной воды.
- Солод базовый из пропорции 1:3-5 (на 3-5 килограмм несоложеного сырья берется 1 кг солода). Но исходя из последнего опыта сделал вывод что хватает 300-500гр солода базового на 2-4кг несоложенки, ферментов хватает!)
Ниже приведены цифры для моего рецепта, сам рецепт будет по ссылке ниже.
1.В бак/кастрюлю наливаем 7,5 л. воды из под крана 36-38°( кислотная пауза) вносим Солод, 1кг солода Пильзнер Шато и оставляем на 10 мин.
2. Нагрев до паузы 55°( Белковая пауза) и внесение несоложеного сырья, 2,2 кг ( пшеничная крупа), оставляем на 15 мин (помешивая)
3. Нагрев до 63-68°( осахаривание) и оставляем на 20 мин (помешивая)
4. Нагрев до кипения, кипятим 15-20 мин.
5. Вносим минезатор в основной затор по окончании белковой паузы 55° и сразу перескакиваем на осахаривание 64-68°
6. Дальнейшая варка по основному рецепту.
+/- данного метода
+ Отличная фильтрация, сокращение времени осахаривания в основном заторе, более жидкий затор, параллельное приготовление минизатора и основного затора.
- для себя не обнаружил!)))
https://www.youtube.com/channel/UCWDNqNpr3VaStRjFSaqB2Gw?view_as=subscriber
https://www.instagram.com/sib_craft/
https://беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/apelsinovo_imbirnyj_blansh/2-1-0-23754
Видео Подготовка несоложеного сырья - Метод "Минизатор" канала СибКрафт
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Розлив пива через ITAP по бутылкам из кега.](https://i.ytimg.com/vi/02gRdaBHSo4/default.jpg)
![Сырьё в пивоварении. Несоложенка](https://i.ytimg.com/vi/Du5MofyNj7E/default.jpg)
![Приготовление солода в условиях обычной квартиры! Проращивание ячменя](https://i.ytimg.com/vi/ZvESXaU9dVE/default.jpg)
![Готовлю это блюдо всю неделю и моя семья просит ещё.](https://i.ytimg.com/vi/1T5r2Qh65NM/default.jpg)
![Осахаривание сырья солодом|Рецепт зерновой браги|Проект для начинающих самогонщиков Азбука Винокура](https://i.ytimg.com/vi/3lHmNPxCJr0/default.jpg)
![Пшеничная брага на ферментах - Добровар](https://i.ytimg.com/vi/HR7sagx7ejE/default.jpg)
![Как правильно сделать солод. Теория и практика](https://i.ytimg.com/vi/RjyjkfwyGgI/default.jpg)
![Делаем солод](https://i.ytimg.com/vi/HtWiV4iIjL0/default.jpg)
![Зерновое самогоноварение: часть 1. Простой рецепт самогона из пшеницы на ферментах](https://i.ytimg.com/vi/151u1MlO4Uc/default.jpg)
![БЛЮДО ИЗ МОЕГО ДЕТСТВА](https://i.ytimg.com/vi/XNFJti9S9S0/default.jpg)
![Хороший рецепт домашнего виски. Затирка солода](https://i.ytimg.com/vi/TbaVHhkxu48/default.jpg)
![Фильтр «Базука» и Аромакорзина своими руками.](https://i.ytimg.com/vi/FYxfieh-mII/default.jpg)
![Бурбон #1 Затирание кукурузы и солода](https://i.ytimg.com/vi/cfcDJCDcArE/default.jpg)
![⚫Мини-КУХНЯ на 4.5м² А зачем Больше? | КАК построить Дешевый Дом? ►23](https://i.ytimg.com/vi/PPEgrbZ_MPM/default.jpg)
![Как сварить домашнее пиво в кастрюле. Полная версия.](https://i.ytimg.com/vi/K_8dckUN8rU/default.jpg)
![Солод своими руками. От ячменя до обжарки. Спецсолода.](https://i.ytimg.com/vi/KV_JjUHcfMc/default.jpg)
![КАПУСТА По - КОРЕЙСКИ.](https://i.ytimg.com/vi/dLnbL1t4ygI/default.jpg)
![Опровергая мифы: промывка дрожжей](https://i.ytimg.com/vi/Q0FhPHSWkfU/default.jpg)
![Как определить жесткость воды в домашних условиях с помощью мыла](https://i.ytimg.com/vi/NNzc-YXTLCk/default.jpg)
![Самозванцы! Готовим Кальмары в казане!!](https://i.ytimg.com/vi/fzoG_cuXkEk/default.jpg)