Нарезной батон по ГОСТу
Замечательный нарезной батон. Попробуйте приготовить!
Внимание!!! На видео я оговорилась!!! Для основного замеса нужно 135 г муки, а не 85!!! Точные пропорции ниже.
Для приготовления 1 нарезного батона весом 400 г потребуется:
Для опары:
165 г муки в/с
85 г теплой воды
3 г отечественных свежих дрожжей (я беру менее 1/4 чайной ложки сухих инстантных дрожжей)
Для теста:
Вся опара
135 г муки в/с
70 г теплой воды
4,5 г соли
12 г сахара
10,5 г качественного маргарина жирностью 82%
Опара выбраживается 4–5 часов при 30 С
Тесто выбраживается 1–1,5 часа при 30 С
Подробный рецепт здесь - http://pechemdoma.com/nareznoj-baton-po-gostu.html
Видео Нарезной батон по ГОСТу канала Готовим с Ириной Хлебниковой
Внимание!!! На видео я оговорилась!!! Для основного замеса нужно 135 г муки, а не 85!!! Точные пропорции ниже.
Для приготовления 1 нарезного батона весом 400 г потребуется:
Для опары:
165 г муки в/с
85 г теплой воды
3 г отечественных свежих дрожжей (я беру менее 1/4 чайной ложки сухих инстантных дрожжей)
Для теста:
Вся опара
135 г муки в/с
70 г теплой воды
4,5 г соли
12 г сахара
10,5 г качественного маргарина жирностью 82%
Опара выбраживается 4–5 часов при 30 С
Тесто выбраживается 1–1,5 часа при 30 С
Подробный рецепт здесь - http://pechemdoma.com/nareznoj-baton-po-gostu.html
Видео Нарезной батон по ГОСТу канала Готовим с Ириной Хлебниковой
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
14 февраля 2012 г. 12:15:06
00:08:52
Другие видео канала
Батон нарезной по ГОСТуПаляница украинскаяВ МАГАЗИНЕ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ! ПРОЩЕ ПРОСТОГО! Настоящий Багет Вкусный хлеб | Кулинарим с ТанейНарезной батон на кефиреБатон ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ по ГОСТу / Bread AMATEURНарезной батон по ГОСТу это что то, просто не сравнится с магазинным!Домашний хлеб цыганка готовит. Постный хлеб. Хлеб. Gipsy cuisine.Домашний Батон к Завтраку.Простой Рецепт.Белорусская халаХлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецептНеобыкновенно Вкусный Домашний Батон - Хрустящий И Нежный!Расстойка теста и выпечка хлеба (батонов) | Кулинарные рецепты | ПекарняВоздушная Хала или Плетёнки из 4 и 6 жгутов (English subtitles)Не покупайте белый хлеб в магазине! Пеките сами! Домашний белый хлеб батон в духовке Пекарь готовит✿САМЫЙ ВКУСНЫЙ БАТОН "ЛЮБИМЫЙ"Домашний хлеб — Юлия ВысоцкаяНарезной батон на закваске🍕ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ БАТОН🍕Батон нарезной по ГОСТу. Ароматный мягкий хлеб!