Татарская кухня. Вак-балиш. Если до сих пор не пробовали - жизнь прожита зря!
Заказ книги - https://www.labirint.ru/books/708975/?p=29066
При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!
Эчпочмак https://youtu.be/9vmifZlIR1c
Перемяч https://youtu.be/mVfNCHhyyoQ
Зур балиш https://youtu.be/0gzauoBgyao
Тесто:
Йогурт несладкий 200г
Масло сливочное 100г
Мука 400-450г
Соль 1ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель 1ч.л.
Начинка: Всего 700-800г
Мясо 300г
Лук 200г
Картошка 200-300г или
Рис (сухой) 100г
Соль/перец
Бульон
Для бульона кости, лук, морковь, лавровый лист
Льезон ля смазывания пирожков
Желток 1шт
Молоко 1ст.л.
Сахар 1/4ч.л.
Основные этапы:
Тесто - смешать все ингредиенты, быстро вымесить тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку чтобы не поверхность не заветривалась, оставить при комнатной температуре на 20-30мин.
Начинка - рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, отбросить на дуршлаг.
Картошку, лук, мясо нарубить мелким кубиком.
Смешать лук, мясо, картошку (или рис), добавить соль и черный перец.
Из костей, лука и моркови отварить бульон, добавив лавровый лист. Всего бульона на 12 пирожков понадобится 100-150мл.
Тесто разделить на 12 частей, начинку завесить и разделить на 12 частей. Тесто подкатать в шарики, раскатать в лепешки диаметром 15-20см, выложить начинку, защипать так, чтобы осталось отверстие в центре.
Смешать ингредиенты для льезона, смазать пирожки, выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия (верхний/нижний нагрев) в течение 50-70 минут. После появления приятного аромата (примерно через 40-45 минут после начала выпечки) влить в каждый вак белиш кипящий бульон.
Подавать в горячем виде.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Лицензия Creative Commons
Произведение «Татарская кухня. Вак-балиш. Если до сих пор не пробовали - жизнь прожита зря!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/Idro478nVMI
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube
Видео Татарская кухня. Вак-балиш. Если до сих пор не пробовали - жизнь прожита зря! канала COOLинарная ПРОпаганда
При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!
Эчпочмак https://youtu.be/9vmifZlIR1c
Перемяч https://youtu.be/mVfNCHhyyoQ
Зур балиш https://youtu.be/0gzauoBgyao
Тесто:
Йогурт несладкий 200г
Масло сливочное 100г
Мука 400-450г
Соль 1ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель 1ч.л.
Начинка: Всего 700-800г
Мясо 300г
Лук 200г
Картошка 200-300г или
Рис (сухой) 100г
Соль/перец
Бульон
Для бульона кости, лук, морковь, лавровый лист
Льезон ля смазывания пирожков
Желток 1шт
Молоко 1ст.л.
Сахар 1/4ч.л.
Основные этапы:
Тесто - смешать все ингредиенты, быстро вымесить тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку чтобы не поверхность не заветривалась, оставить при комнатной температуре на 20-30мин.
Начинка - рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, отбросить на дуршлаг.
Картошку, лук, мясо нарубить мелким кубиком.
Смешать лук, мясо, картошку (или рис), добавить соль и черный перец.
Из костей, лука и моркови отварить бульон, добавив лавровый лист. Всего бульона на 12 пирожков понадобится 100-150мл.
Тесто разделить на 12 частей, начинку завесить и разделить на 12 частей. Тесто подкатать в шарики, раскатать в лепешки диаметром 15-20см, выложить начинку, защипать так, чтобы осталось отверстие в центре.
Смешать ингредиенты для льезона, смазать пирожки, выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия (верхний/нижний нагрев) в течение 50-70 минут. После появления приятного аромата (примерно через 40-45 минут после начала выпечки) влить в каждый вак белиш кипящий бульон.
Подавать в горячем виде.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Лицензия Creative Commons
Произведение «Татарская кухня. Вак-балиш. Если до сих пор не пробовали - жизнь прожита зря!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/Idro478nVMI
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube
Видео Татарская кухня. Вак-балиш. Если до сих пор не пробовали - жизнь прожита зря! канала COOLинарная ПРОпаганда
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Беляши с мясом - перемячи обалденные Татарская кухня](https://i.ytimg.com/vi/mVfNCHhyyoQ/default.jpg)
![Самые вкусные расстегаи в истории!](https://i.ytimg.com/vi/RcwuhwfjOAs/default.jpg)
![Готовим хинкали! Грузинская кухня. Видеорецепт. Просто быстро вкусно](https://i.ytimg.com/vi/2GyeK9tB7CM/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/hh04vEzIQoM/default.jpg)
![Чем крысы кормят своих гостей. Рататуй.](https://i.ytimg.com/vi/1RFqRKc4xmw/default.jpg)
![ВАК БЭЛИШ. ТАТАРСКАЯ КУХНЯ/Tatar-Bashkir meat-stuffed pie "Van-Behlish"](https://i.ytimg.com/vi/CJOd5JcDjbQ/default.jpg)
![Пирог с мясом с начинкой по ГОСТу](https://i.ytimg.com/vi/CRP6WqHfop4/default.jpg)
![Сало на любой вкус. Как приготовить Мягкое и Вкусно сало. 3 варианта приготовления.](https://i.ytimg.com/vi/bDzZ0Be8_8k/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/EBfDcetiC6A/default.jpg)
![Азу по-татарски. Но не просто азу - а великолепное АЗУ!](https://i.ytimg.com/vi/b_1nZF3ZP-w/default.jpg)
![Рецепт БЕЛЯШЕЙ базарно-домашних, или... Перемящ!](https://i.ytimg.com/vi/3etxRhqx58c/default.jpg)
![Эчпочмак татарский. С картошкой и мясом. Перезалив.](https://i.ytimg.com/vi/9vmifZlIR1c/default.jpg)
![Цыпленок тапака и жареный салат](https://i.ytimg.com/vi/XNfFpXVZUIU/default.jpg)
![ТРИ БЛЮДА СРАЗУ! Самый лучший рецепт теста. Вак балиш, эчпочмак, зур балиш. Рецепт](https://i.ytimg.com/vi/hFhwPRe_Xd4/default.jpg)
![Настоящий венгерский гуляш. Идеальный гуляш.](https://i.ytimg.com/vi/wf6abH6sJx0/default.jpg)
![ПЛОВ узбекский на живом огне с АЙВОЙ. Хайпанём?](https://i.ytimg.com/vi/mno625vn-eU/default.jpg)
![Как приготовить аутентичный зур бэлиш, татарский пирог с мясом и картошкой - татарская кухня, балиш](https://i.ytimg.com/vi/0gzauoBgyao/default.jpg)
![Колбаса из баранины. Жареная.](https://i.ytimg.com/vi/esFVpyWw6Sw/default.jpg)
![Вак балиш с мясом и картошкой! Настоящий шедевр татарской кухни! #18](https://i.ytimg.com/vi/Fos-83Pqk_g/default.jpg)
![ТАТАРСКИЕ БЕЛЯШИ ПЕРЕМЯЧИ Очень СОЧНО и ВКУСНО 😋](https://i.ytimg.com/vi/f-xYulXvAW8/default.jpg)