Баранина с овощами (Чанахи) | Рагу из Тушеной Баранины-Это Вкусно!

Это рецепт простого блюда из баранины с овощами традиционной грузинской кухни. Вариантов чанахи множество. По сути, это рагу из баранины или телятины. Его запекают в глиняных горшочках, или тушат в казане на огне. Чанахи по моему рецепту приготовить просто и получается оно невероятно вкусным. Готовлю я это блюдо в кастрюле, но и в мультиварке оно получается отменным! Тушеное мясо с овощами - Это Вкусно!
Важно! Овощи обязательно нарезайте крупно - это непременное условие для приготовления этого блюда!

Еще больше мясных блюд смотрите:
Мясо в Духовке: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHdRpiom7EV26q7mD4IV3_8KLpJ6XMQJ4
Блюда из говядины: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHdRpiom7EV1CYWS5Mn6c2JGZakVlnN_o
Турецкая кухня: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHdRpiom7EV0mw8-vaffmxTX7e-dBpmxU

И на десерт :))
Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHdRpiom7EV0djBMqlnN8-siQ1nJQIcth
Десерты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHdRpiom7EV2_XbUXI9k94wIdXdhSB6i5

Итак, для чанахи мне понадобится::
500 гр. мякоти ягненка
300 гр. ребрышек
2 луковицы
2 баклажана
2 сладких перца
10 маленьких помидор
1 морковь
6 картошек
1 перец чили
6 зубчиков чеснока
2 ч. л. хмели-сунели
зелень
соль, перец

Нарежьте крупными кусками баклажаны и притрусите их солью, чтобы вышла горечь.
Крупно нарежьте все овощи.
Обжарьте мясо его на сильном огне до румяной корочки.
Переложите в кастрюлю. Посолите, добавьте перец и хмели- сунели и перемешайте.
Теперь в этой же сковороде обжарьтеь все овощи.
Сначала лук. Обжарьте до золотистого цвета и переложите к мясу.
Затем морковь.
Картошку разрежьте на 4 части.
Обжарьтеи выложите к мясу.
Сверху посыпьте солью и приправами.
Слои не перемешивайте.
Баклажаны нужно промыть и отжать воду. Обжарить.
Переложить в кастрюлю. Притрусить перцем и хмели- сунели.
Теперь сладкий перец. Возьмите двух цветов. Получается очень яркое блюдо.
Помидоры лучше взять небольшие, разрежьте их на 2 части.
Они идут завершающим слоем. Просто выложите их сверху.
Нарежьте перец чили и посыпьте на помидоры.
Добавьте все специи.
Налить стакан горячей воды и поставлю тушиться примерно на 1.5- 2 часа. Все зависит от мяса.
Порубить мелко чеснок и зелень.
Добавитьв кастрюлю. Накрыть крышкой и потомить еще минут 15.
Баранина уже готова. Получилась очень сочная и ароматная. Выложите в тарелку, украсьте зеленью и незамедлительно подавайте!
Вот такое вкусное, красивое, ароматное блюдо получилось.
#Чанахи #Баранинасовощами #МясноеРагу #РагуИзБаранины #ЭтоВкусноРецепты

Видео Баранина с овощами (Чанахи) | Рагу из Тушеной Баранины-Это Вкусно! канала Это Вкусно!