Борщ без мяса | как приготовить (Vegan)

Вегетарианский украинский борщ, у него прекрасный баланс терпкого уксуса и натуральной сладости свеклы, а также смесь текстур из тщательно нарезанной моркови, картофеля, лука и капусты.

Ингредиенты
Вода1 л
Картофель3 шт
Морковь1 шт
Лук1 шт
Свекла2 шт
Капуста белокочанная100 г
Томатная паста1 ст л
Соль1 ч л
Перец черный1 ч л
Яблочный уксус1 ч л
Укроп1 горсть
Растительное масло2 ст л
Чеснок3 шт
Как приготовить?
1.Нарезаем картофель крупными кубиками по 1.5 - 2 см

2.Ставим кастрюлю с холодной водой на огонь и высыпаем туда картофель. Нарезаем лук мелкими кубиками, морковь мелкой соломкой (или на крупной терке).

3.Разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой масла. Обжариваем лук, морковь, чеснок (продавленный через пресс) и томатную пасту примерно 2 минуты. Затем добавляем в обжарку 100 грамм (пол стакана) кипящего отвара. Перемешиваем и выливаем всё в кастрюлю с отваром.

4.Пока бульон варится, нарезаем свеклу мелкой соломкой или на крупной тёрке. И обжариваем, добавив пол чайной ложки уксуса (или меньше). Обжариваем приблизительно 2 минуты. Затем добавляем обжарку в отвар.

5.Нарезаем капусту мелкой соломкой и добавляем в суп. Варим на медленом огне 3 минуты, выключаем огонь.

6.Добавляем специи и оставляем настаиваться 10 минут. Украшаем блюдо нарезанной зеленью и подаем со сметаной, майонезом, и чесночком.
Приятного аппетита!!
Ссылочки:
Сайт с рецептами:
https://ropovka.com/recipes

Мой канал Рецептов
https://www.youtube.com/c/Ropovka_kit...

Группа с рецептами в ВК
https://vk.com/ropovka_kitchen

Группа с рецептами в инстаграме:
https://www.instagram.com/ropovka_kit...

Видео Борщ без мяса | как приготовить (Vegan) канала Ropovka Kitchen